Проверенные рецепты для полезного завтрака
Ягодный смузи-боул: классический рецепт
Список ингредиентов
Замороженные ягоды (клубника, черника, малина)150 г
Банан1/2 шт.
Натуральный йогурт100 г
Молоко50 мл
Мёд 1 ст. л.
Гранола2 ст. л.
Свежие ягоды (клубника, черника, малина)50 г
Кокосовая стружка1 ч. л.
Рецепт
Банан очистить от кожуры, нарезать на крупные кусочки и сложить в чашу блендера.
Добавить замороженные ягоды, йогурт, молоко, мёд. Взбить все ингредиенты до однородного состояния. Получившийся смузи перелить в глубокую миску.
Свежие ягоды промыть под проточной водой, обсушить. Выложить в миску со смузи.
Добавить кокосовую стружку и гранолу. Подавать к завтраку. Блюдо получается очень вкусным!
Рецепт тропического боула с манго и бананом
Список ингредиентов
Бананы3 шт.
Манго3 шт.
Фундук60 г
Натуральный йогурт250 г
Семена чиа40 г
Рецепт
Очистить бананы от кожуры. Два банана нарезать на крупные кусочки и сложить в чашу блендера, третий — оставить для украшения.
Манго тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Очистить от кожуры и удалить косточку. Часть фрукта отложить для декора, остальное нарезать на кусочки и добавить в чашу блендера.
Несколько орехов оставить для украшения, остальные добавить в чашу блендера.
Добавить в чашу блендера йогурт.
Немного семян чиа оставить для декора, остальные добавить в чашу блендера.
Измельчить все ингредиенты до состояния однородной массы. Получившийся смузи перелить в глубокую миску.
Банан нарезать тонкими кружочками и выложить на смузи. Добавить орехи и семена чиа. Подать вкусное блюдо к завтраку.
Рецепт шоколадно-орехового смузи-боула
Список ингредиентов
Банан2 шт.
Миндальная паста1 ст. л.
Какао-порошок1 ст. л.
Кокосовое молоко240 мл
Рисовое молоко240 мл
Клубника3 шт.
Кокосовая стружка1 ст. л.
Зелёная гречка1 ст. л.
Орехи макадамия по вкусу
Рецепт
Бананы очистить от кожуры, нарезать на большие кусочки и убрать в морозилку.
Зелёную гречку промыть под проточной водой. Сложить в блюдо, залить водой и оставить на 30 минут.
В чашу блендера сложить бананы, добавить миндальную пасту, какао-порошок, кокосовое и рисовое молоко. Измельчить все ингредиенты до состояния пюре. Получившийся смузи перелить в глубокую миску.
Клубнику промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать ломтиками и украсить блюдо.
Посыпать смузикокосовой стружкой, добавить зелёную гречку и орехи макадамия. Подавать к завтраку. Это очень вкусно!
Как выбрать ингредиенты
Преимущество смузи-боулов — в том, что существует множество рецептов. А значит, у вас всегда будет разнообразное меню
на завтрак. Более того, вы можете изобретать собственные рецепты, подбирая ингредиенты по своему вкусу или ориентируясь на содержимое холодильника.
Чтобы приготовить смузи, вам потребуется фруктовая составляющая. Чаще всего используют
банан. Дело в том, что он придаёт блюду приятную кремовую текстуру. Кроме этого, банан сам по себе очень сладкий, а значит, можно не добавлять
подсластитель. Для смузи подойдут и другие фрукты, например манго, авокадо, ананас. Дополнить их можно ягодами, особенно вкусно получается с клубникой, черникой, малиной.
Ещё одна важная составляющая смузи — это молоко. Оно добавляет блюду питательности. Можно использовать обычное коровье молоко или заменить его
растительным. Также вместо этого компонента можно взять натуральный или
греческий йогурт.
А теперь наполнение, которое также служит декором. Здесь нет каких-то единых стандартов и правил сочетания ингредиентов. Добавляйте то, что вам нравится, и то, что есть в холодильнике. Это могут быть кусочки фруктов, свежие ягоды, овсяные хлопья, гранола, семена чиа, орехи, кокосовая стружка.
Наличие этих составляющих насытит организм всеми полезными веществами — именно то, что требуется от завтрака. Так, банан даст организму железо, калий и магний, молоко обеспечит белком, а овсяные хлопья — клетчаткой. Не каждому салату такая задача под силу.
Как сделать смузи-боул густым
Изначально смузи — это жидкий напиток, который можно пить через трубочку. Смузи-боул же должен иметь более густую консистенцию, чтобы его можно было есть ложкой — так он просто доставляет больше удовольствия. Добиться этого можно с помощью нескольких лайфхаков. Попробуйте предварительно заморозить ингредиенты — это придаст блюду более кремообразную текстуру. Лучшее соотношение 3:1, то есть на три части замороженных продуктов нужно взять одну часть жидкости.
Ещё стоит выбирать волокнистые, толстомякотные фрукты и овощи. Именно они делают блюдо более густым. К таким, например, относится банан, манго, ананасы,
персики. У них более плотная мякоть, за счёт чего при измельчении получается густая и кремообразная консистенция. Если вы готовите овощной боул, то используйте для плотности морковь, сельдерей, варёную свёклу, мускатную тыкву и листовую зелень.
Кроме этого, смузи можно загустить дополнительными компонентами: семенами чиа, йогуртом, протеиновым порошком. Например, семена чиа обладают желатинизирующим эффектом, что помогает загустить смузи. Однако на такой эффект потребуется минут 20, и это стоит учитывать при приготовлении завтрака. Вместо части жидкости можно использовать йогурт. Лучше всего выбирать греческий, так как он более густой, к тому же богатый белком. Ну и протеиновый порошок — он хорошо загущает и обогащает белком.
Варианты топингов для украшения
Для украшения смузи-боула используйте кусочки фруктов и свежие ягоды. Можно взять те, что были в рецепте, или другие. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и эстетичным, нарежьте компоненты аккуратными кусочками и выложите их в один ряд. Рядом можно добавить такой же ряд кокосовой стружки, орехов, овсяных хлопьев.
Советы по приготовлению
Если в рецепте смузи есть бананы, то их рекомендуется предварительно заморозить. Замороженные бананы придают блюду особенно кремовую текстуру и охлаждающий эффект. Также благодаря заморозке появляется привкус мороженого. Фрукты лучше сначала очистить от кожуры и нарезать на кусочки, а уже затем замораживать. Отправьте бананы в морозилку на несколько часов или на всю ночь.
Чтобы смузи был сладким без добавления сахара и других подсластителей, нужно выбирать самые спелые фрукты для его приготовления.
Если вы используете орехи, то их стоит подсушить на сковороде. Разогрейте сухую сковороду, выложите орехи и обжарьте их в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Эта манипуляция усилит естественный ореховый аромат и добавить хруста вашему смузи.
Смузи-боул, как и смузи, необходимо употребить сразу после приготовления. Так вы получите максимум пользы от блюда. Однако, если вы спешите и не успеваете завершить завтрак, добавьте в остатки несколько капель лимонного сока. Это придаст смузи лёгкую кислинку, но главное — поможет предотвратить потемнение фруктов, сохранит свежесть блюда и его привлекательный внешний вид.
