Яркий и лёгкий: идеальный смузи-боул

Преимущество смузи-боулов — в том, что существует множество рецептов. А значит, у вас всегда будет разнообразное меню на завтрак. Более того, вы можете изобретать собственные рецепты, подбирая ингредиенты по своему вкусу или ориентируясь на содержимое холодильника.

Чтобы приготовить смузи, вам потребуется фруктовая составляющая. Чаще всего используют банан. Дело в том, что он придаёт блюду приятную кремовую текстуру. Кроме этого, банан сам по себе очень сладкий, а значит, можно не добавлять подсластитель. Для смузи подойдут и другие фрукты, например манго, авокадо, ананас. Дополнить их можно ягодами, особенно вкусно получается с клубникой, черникой, малиной.

Ещё одна важная составляющая смузи — это молоко. Оно добавляет блюду питательности. Можно использовать обычное коровье молоко или заменить его растительным. Также вместо этого компонента можно взять натуральный или греческий йогурт.

А теперь наполнение, которое также служит декором. Здесь нет каких-то единых стандартов и правил сочетания ингредиентов. Добавляйте то, что вам нравится, и то, что есть в холодильнике. Это могут быть кусочки фруктов, свежие ягоды, овсяные хлопья, гранола, семена чиа, орехи, кокосовая стружка.

Наличие этих составляющих насытит организм всеми полезными веществами — именно то, что требуется от завтрака. Так, банан даст организму железо, калий и магний, молоко обеспечит белком, а овсяные хлопья — клетчаткой. Не каждому салату такая задача под силу.

Изначально смузи — это жидкий напиток, который можно пить через трубочку. Смузи-боул же должен иметь более густую консистенцию, чтобы его можно было есть ложкой — так он просто доставляет больше удовольствия. Добиться этого можно с помощью нескольких лайфхаков. Попробуйте предварительно заморозить ингредиенты — это придаст блюду более кремообразную текстуру. Лучшее соотношение 3:1, то есть на три части замороженных продуктов нужно взять одну часть жидкости.

Ещё стоит выбирать волокнистые, толстомякотные фрукты и овощи. Именно они делают блюдо более густым. К таким, например, относится банан, манго, ананасы, персики. У них более плотная мякоть, за счёт чего при измельчении получается густая и кремообразная консистенция. Если вы готовите овощной боул, то используйте для плотности морковь, сельдерей, варёную свёклу, мускатную тыкву и листовую зелень.

Кроме этого, смузи можно загустить дополнительными компонентами: семенами чиа, йогуртом, протеиновым порошком. Например, семена чиа обладают желатинизирующим эффектом, что помогает загустить смузи. Однако на такой эффект потребуется минут 20, и это стоит учитывать при приготовлении завтрака. Вместо части жидкости можно использовать йогурт. Лучше всего выбирать греческий, так как он более густой, к тому же богатый белком. Ну и протеиновый порошок — он хорошо загущает и обогащает белком.

Для украшения смузи-боула используйте кусочки фруктов и свежие ягоды. Можно взять те, что были в рецепте, или другие. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и эстетичным, нарежьте компоненты аккуратными кусочками и выложите их в один ряд. Рядом можно добавить такой же ряд кокосовой стружки, орехов, овсяных хлопьев.

• Если в рецепте смузи есть бананы, то их рекомендуется предварительно заморозить. Замороженные бананы придают блюду особенно кремовую текстуру и охлаждающий эффект. Также благодаря заморозке появляется привкус мороженого. Фрукты лучше сначала очистить от кожуры и нарезать на кусочки, а уже затем замораживать. Отправьте бананы в морозилку на несколько часов или на всю ночь.
• Чтобы смузи был сладким без добавления сахара и других подсластителей, нужно выбирать самые спелые фрукты для его приготовления.
• Если вы используете орехи, то их стоит подсушить на сковороде. Разогрейте сухую сковороду, выложите орехи и обжарьте их в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Эта манипуляция усилит естественный ореховый аромат и добавить хруста вашему смузи.
• Смузи-боул, как и смузи, необходимо употребить сразу после приготовления. Так вы получите максимум пользы от блюда. Однако, если вы спешите и не успеваете завершить завтрак, добавьте в остатки несколько капель лимонного сока. Это придаст смузи лёгкую кислинку, но главное — поможет предотвратить потемнение фруктов, сохранит свежесть блюда и его привлекательный внешний вид.