В Северной столице лето: гид по верандам Санкт-Петербурга
Чек-лист перед бронью
Терраса или веранда? По большому счёту разница очевидна только для архитекторов. Обычно терраса — это открытая площадка на крыше или возвышении. А веранда — пристройка к зданию, часто с навесом. Но в ресторанном бизнесе понятия синонимичны. Важнее не конкретное слово, а другие знания.
Летом в Питере лучшие веранды в дефиците. Чтобы получить столик с видом на закат, на канал или на город, бронируйте его по телефону или онлайн заранее, иначе планы на ваш летний вечер придётся поменять.
Петербургское лето коварно. Солнце может смениться ливнем за пятнадцать минут, поэтому обязательно уточните:
- Есть ли выдвижная крыша, плотные тенты или раздвижные стеклянные стены.
- Если дождь застанет врасплох, смогут ли вас пересадить внутрь?
- Работают ли обогреватели? Плед — это мило, но тепловая пушка — лучше.
Что неочевидно:
- На набережных и крышах всегда ветрено. Лучше взять с собой жакет или кофту. А от солнца пригодятся тёмные очки, головной убор и крем.
- У воды и в траве могут быть активны комары. Можно взять с собой спрей.
- Если кафе или ресторан расположен на оживлённом проспекте, то на веранде может быть шумно.
Jam находится во дворе пространства Hideout. Столики открытой веранды органично вписаны в архитектуру бывших казарм Морского гвардейского экипажа и расположились на островке между идеальными английскими газонами. На этой веранде хочется проживать разные моменты: забежать на бокал вина и сардины, остаться на ужин, попробовав блюда из хоспера и незаметно перейти в разряд постоянных гостей, полулёжа устроившись на шезлонгах.
Что заказать:
- Банку кантабрийских сардин с маслом и тартином (2500 руб.)
- Скёрт с соусом «Кафе де пари» и картофелем фри (1690 руб.)
- Фермерского цыплёнка с соусом жу (1720 руб.)
Средний чек: 3500 руб.
Ресторан AGA на Петроградской стороне к сезону готов, пожалуй, лучше всех в Питере. Это, без преувеличения, главная веранда Санкт-Петербурга: тысяча квадратных метров с круговым обзором на 360°, перголами и собственной смотровой площадкой. От Ростральных колонн до «Лахта Центра» — всё это можно разглядывать, потягивая аперитив и пробуя взрослую каноническую итальянскую кухню с акцентом на рыбу и морепродукты собственного импорта. Красивый, дорогой, слегка торжественный — AGA идеально подходит и для особенного вечера, и когда хочется впечатлений от простого завтрака.
Что заказать:
- Плато из морепродуктов (11 000 руб.)
- Карпаччо из рибая с оливковым маслом (1900 руб.)
- Равиоли доппио с белыми грибами, бурратой и пармезаном (1400 руб.)
Средний чек: 6500 руб.
Можно спрятаться от дождя.
Ресторан Flori с уверенной итальянской кухней, тосканскими акцентами в меню и завтраками с выпечкой от Komitet Group занял два этажа и балкон. Последний метафорично иллюстрирует известную шекспировскую пьесу. Он вмещает лишь двоих, Ромео и Джульетту: тут столик, пара стульев и огромный цветочный абажур как знак, что ваши отношения (или просто вечер) расцветут с новой силой после этой встречи. Забронировать этот балкон нужно за несколько дней — ажиотаж такой, будто здесь раздают бесплатные билеты в Италию. Внизу, на основной веранде, всё строже, но тоже элегантно: металлизированные столики под большими красными зонтами.
Что заказать:
- Ризотто со спаржей и креветками (1150 руб.)
- Пиццу с пармской ветчиной (950 руб.)
Средний чек: 3000 руб.
Вдохновением для проекта Rimski послужил образ современного Рима. Интерьер транслирует щедрую эстетику итальянских палаццо. А вот летняя веранда во внутреннем дворе обращается к другой истории — дачной. Вся конструкция выглядит как уютная пристройка к загородному дому. Рядом построили небольшую, но очень функциональную детскую площадку. Чтобы юные гости не скучали, здесь установили стену для скалолазания и горку. Взрослым понравятся садовые качели неподалёку. Пожалуй, эта веранда идеально подходит для семейных праздников.
Что заказать:
- Печёный перец рамиро с тунцом и соусом тоннато (750 руб.)
- Спаржу на гриле с пармезаном (690 руб.)
- Сибаса по-сицилийски (1450 руб.)
Средний чек: 3000 руб.
Можно спрятаться от дождя.
Веранду ресторана «Русская рюмочная № 1» петербуржцы и туристы любят за панораму на бульвар. А сам ресторан — за особую русскость, душевность и понятность на генетическом уровне. На столиках — расписные узорчатые платки вместо однотонных скатертей. Расставляйте гранёные стаканы и лафитники, соленья собственного засола, борщ, пельмени, пожарскую котлету. К водочной карте (говорят, здесь больше двухсот наименований) — лучшего сопровождения не придумать.
Что заказать:
- Малосольную сельдь с отварным картофелем (790 руб.)
- Борщ малороссийский с телятиной (690 руб.)
- Бефстроганов из говяжьей вырезки (1790 руб.)
Средний чек: 3000 руб.
Можно спрятаться от дождя.
Ресторан Александра Раппопорта «Блок» на четвёртом этаже «Ленинград Центра» — вещь статусная. Концепция строится на локальных продуктах и воронежской говядине повышенной степени мраморности. Дизайн — оммаж ленинградскому авангарду и северному модерну. Главный магнит предстоящего сезона — это две просторные террасы с видами на кроны в Таврическом саду и оттенки петербургского неба. На случай непредсказуемой погоды во время летних встреч крышу сделали телескопической.
Что заказать:
- Деревенский салат (850 руб.)
- Тыквенные оладьи с камчатским крабом (1500 руб.)
- Филе миньон с соусом из боровиков (4100 руб.)
Средний чек: 4500 руб.
Можно спрятаться от дождя.
Панорамные рестораны на крышах отелей — вечный тренд в Санкт-Петербурге. Lotte это правило подтверждает. Площадка L Terrasa разделена на две зоны: закрытый лаунж с полной ветрозащитой и открытую панорамную террасу ресторана. Фон из петербургских крыш и золотого купола Исаакиевского собора хорош и для неспешного обеда, и для томного вечера в сопровождении коктейля из карты, выстроенной на азиатских ёмких словах, описывающих эмоциональное состояние.
Что заказать:
- Сет «Синий мост» на двоих (9700 руб.): брускетта с сыром камамбер, роти-ролл с тунцом, мини-салат со страчателлой, пармой и руколой, мини-салат с тигровыми креветками, авокадо и томатами, клубника, брауни, тарталетка с ягодами и лимонным кремом.
Средний чек: 4500 руб.
Можно спрятаться от дождя.
Летние вечера в Санкт-Петербурге хороши своей обещающей бесконечностью. И лучший способ их провести — веранды на набережной с музыкой и баром. Расслабленный созерцательный тон в «Бистротеке» с видом на спокойную Карповку дополняет звуковое наполнение. Каждую пятницу и субботу с 19:00 играет музыкальный лайнап от Алексея Миронова: глубокие хаус-сеты, плавно перетекающие в дип-хаус. Команда предлагает в меню комфортфуд, авторские коктейли на основе вин от Дани Золотухина (El Copitas, Catch 22) и, собственно, вино. Начинать гедонистический день можно раньше, с полудня подают завтраки.
Что заказать:
- Севиче из гребешка (950 руб.)
- Батат фри, блю чиз (690 руб.)
- Бургер в листьях салата (990 руб.)
Средний чек: 2000 руб.
Новый проект Алексея Алексеева в Санкт-Петербурге сменил вывеску «Сна»: на его месте появилась «Бьянка» — средиземноморское бистро с небольшой террасой. Яркий подиум дополнен лимонными деревьями в кадках, цветами в вазах, мягкими подушками на деревянных сиденьях и маленькими столиками, ладно подходящими для посиделок с коктейлями.
Что заказать:
- Вителло тоннато (850 руб.)
- Шницель по-милански из говядины с перечным соусом (1500 руб.)
- Дораду аквапацца (1650 руб.)
Средний чек: 3300 руб.
«Бонжур, романтика!» — хочется воскликнуть, глядя на полосатую крышу веранды на углу Караванной и Итальянской улиц. В Mon Chouchou искренне поддерживают желание оказаться во Франции. Шеф Дмитрий Решетников превратил меню в оммаж кухне регионов Пятой республики, а сомелье Ольга Борис снабдила ресторан 300 позициями из всех 16 винодельческих регионов Франции — от Шампани до Корсики. Атмосфера — французская, пейзаж — петербургский.
Что заказать:
- Жюльен из гребешка с пармезаном (1100 руб.)
- Улитки по-бургундски (1150 руб.)
- Судак орли с лесными грибами (990 руб.)
Средний чек: 3500 руб.
Можно спрятаться от дождя.
Эта рюмочная не предназначена для громких споров во время возлияний, она настраивает на вдумчивое созерцание и неторопливую душевную беседу. Веранда, занявшая часть тротуара в углу доходного дома Алюшинского с сандриками над окнами первого этажа (маленькими плаксивыми масками с курносыми носами), искусно становится органичной частью городского ландшафта. Среди артефактов — состаренная ширма, большой вазон на кованой тумбе и ламповые гирлянды под бежевыми зонтами, идеально в тон зданию.
Что заказать:
- Пирожки с уткой (480 руб.)
- Язык с салатом из печёного баклажана (750 руб.)
- Настойки (250 руб.)
Средний чек: 2000 руб.
Газон острова-парка «Новая Голландия» сам по себе терраса. Tel Aviv by Saviv от Антонио Фреза — один из резидентов острова дополняет ландшафт графичными чёрными столами и стульями из металла. Их чёткая, почти чертёжная строгость подчёркивает индустриальный характер старинного здания красного кирпича. Впрочем, посуда на столах появляется винтажная, разномастная, и это придаёт процессу артистичный шик. Меню сфокусировано на популярных израильских и левантийских блюдах: хумусы, шакшуки, фалафели, фирменные питы, бейглы и халы.
Что заказать:
- Хумус с креветками (810 руб.)
- Лабне с оливками и заатаром (690 руб.)
- Кебаб с томатами и свежим салатом (780 руб.)
Средний чек: 3500 руб.
Кто-то любит Петербург за парадные, а кто-то — за дворы. Веранда азиатского проекта «Цунами», она же граффити-двор, стала одним из самых узнаваемых арт-пространств Санкт-Петербурга. Здесь можно выбирать формат идеального отдыха на свежем воздухе: на территории проводят занятия йогой и вечеринки, читают лекции, пьют фантазийные коктейли на закате и едят едва ли не самые нарядные роллы города. Пить в Питере — это искусство, а пить в окружении меняющихся муралов — вдвойне.
Что заказать:
- Креветки темпура с манго-чили (990 руб.)
- Севиче гребешок-манго (1050 руб.)
- Ролл «Радуга» (1210 руб.)
Средний чек: 3000 руб.
Фото: пресс-службы ресторанов; Яндекс.Карты; соц.сети ресторанов
