Сезон веранд в городе на Неве открывается в начале лета, и тем больше времени хочется проводить за столиками с видом на главные достопримечательности города, на набережных или в уютных дворах. Редакция «Открытой кухни» собрала красивые веранды и террасы ресторанов Ultima Guide и рассказывает, за чем туда идти
Веранда главного барбекю-ресторана Петербурга отделена от проезжей части вазонами с зеленью, а от солнца или, с большей вероятностью, дождя защищает маркиза. Есть все шансы посмаковать брискет, ребро поросёнка или стейк из мурманской форели в тишине и прохладе.
Залитая солнечным светом терраса почти всегда полна гостей, которые заказывают бри с чёрным трюфелем, гребешки с пармантье и белыми грибами и голубцы из утки, шпината и фуа-гра, а по выходным приходят на совместные с «соседями» Saro и «Забыли сахар» бранчи — с игристым, свежими морепродуктами и тартами с горкой ягод.
На аккуратные столики на Английской набережной так и просятся бокал холодного белого или оранжевого, пхали из шпината, пяток квари с тархуном и хачапури по-гурийски. На десерт закажите фирменный торт «Маруся» со вкусом клубники или малины и отпразднуйте им это лето.
Летом грузинское бистро у Казанского собора привлекает гостей интеллигентными «земляными» оттенками веранды: рыжими столами, зелёными миксбордерами, бетонно-серыми вазонами. Акварельные жёлтые стены как будто немного снижают градус тепла на улице в жару и согревают в дождливый день. В такой обстановке особенно приятно дегустировать мини-хинкали с качо-э-пепе, слоёный хачапури с чёрным трюфелем или другие блюда грузинской кухни в авторской интерпретации.
На три месяца посадка камерного бистро увеличивается почти вдвое, а это значит, что шансы попробовать рагу из утки с белыми грибами, полбу с пармезаном и куриной печенью и маракуйю с горгонзолой от команды Дмитрия Блинова тоже растут! «За» столик на веранде — свет и тени, как на полотнах художников Возрождения, свежий бриз и даже возможность сабража (под руководством опытных официантов, разумеется).
Веранда итальянского ресторана на Белинского от команды DreamTeam придумана для того, чтобы не спеша смаковать на ней летний спешл — панцанеллу, гаспачо верде, пиццу с лососем и планировать дальнейший маршрут по негласной гастрономической столице России.
К лету в греческой таверне на набережной Мойки подготовились основательно — во-первых, запустили летний спешл с дипом из печёных баклажанов с травами, спаржей с солёным желтком и боттаргой и томлёным козлёнком с сальсой из кукурузы. Во-вторых, добавили городу греческого вайба лимонами на скатертях, на столах веранды, цветами и другим ярким декором.
На видовой террасе мясного ресторана можно отдохнуть от ярких красок интерьера и заодно полюбоваться на город сверху — оценить его строгую архитектуру, классические фронтоны, северные краски. И заодно работу шеф-повара Евгения Зубова, заказав ростбиф из мраморной говядины, домашнюю пастрами с томатной сальсой и каперсами и шатобриан с соусом биск и чёрной икрой.
С почти домашней летней верандой бельгийской брассерии на Радищева отлично рифмуются пиво, бельгийские вафли с морской солью и розмарином, мидии с Белого моря и — если вдруг пойдёт дождь — раклет. Зовите сюда друзей, чтобы обсудить винтажные эли и бокалы, в которых их подают.
Большой грузинский дом на Итальянской улице летом строит чуть ли не отдельный ресторан на своей веранде. На ней в любую погоду хорошо дегустировать грузинские сыры, сациви с домашней курицей, «маму хинкали» с говядиной и пеновани. Под грузинское вино, разумеется.
Традиционные русские платки вместо плейтов на столах, красный цвет и удобные венские стулья на веранде ресторана на Конногвардейском бульваре поддерживают общий русский дух заведения. Обстановка требует заказать телячий язык с хреном, солёное сало, пожарскую котлету с грибным соусом, котлету из ладожского судака и превратить это в закуску для образцов водочного листа.
Заглядывайте на колоритную террасу мясного ресторана после прогулок по достопримечательностям Петербурга — Летнему саду, Инженерному замку, Манеженой площади, которые находятся совсем рядом. Подкрепиться предлагаем большим салатом «Цезарь», пеппер-стейком или томагавком из поросёнка.
На фоне белых скатертей фотографии яркого апероля и кружевных мясных специалитетов на веранде «Прошуттерии» в Озёрном переулке получаются ещё более эффектными! Местные радуются, что теперь сюда можно прийти компанией побольше и заказать в стол всё, что хочется. Нам, например, хочется парму с бурратой, вителло тоннато, «доску» Scoperta, пиццу с мортаделлой и фисташками и с пепперони, и панини с собой, пожалуйста.
Фото: пресс-службы ресторанов
