Андрей Чалкин стал шеф-поваром Door 2310

В баре-бистро Door 2310 Димы Нестерова за кухню теперь отвечает шеф Андрей Чалкин. За его плечами работа в паназиатском Mr. Lee, итальянском Luciano и ресторане Savva (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды). Андрей уже полностью обновил меню: взял за основу европейские блюда в стиле comfort food и добавил лёгкий итальянский акцент и авторское прочтение.

Среди новинок: севиче из гребешка с авокадо и виноградом (1800 руб.), тако из кольраби с лососем, огурцом и авокадо (700 руб.), крокеты из креветок с сыром и карамелизированными грибами (600 руб.), вителло тоннато с кимчи (800 руб.), запечённый палтус с пюре из сельдерея и винным соусом (1800 руб.), филе ягнёнка со спаржей и соусом «Романеско» (2300 руб.), томлёная щека телёнка с пюре и релишем из огурца (1900 руб.), оссобуко с полентой и белыми грибами (2300 руб.), орекьетте с вонголе (1350 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана