Шефом Sansa стал Алексей Высотков

В Sansa пришёл новый шеф-повар — Алексей Высотков. За его плечами участие в запуске проектов Italy& Co и Dreamteam, а также работа на позиции шефа в Due Forni. На новом месте Алексей уже представил авторское меню на основе сезонных ингредиентов. 

Среди блюд: брускетта с куриным паштетом и ежевичным конфитюром (990 руб.), перец рамиро с соусом вителло (990 руб.), краб-дог (3490 руб.), фуа-гра с ягодным соусом и булочкой бриошь (4200 руб.), запечённые перцы падрон (950 руб.), салат с осьминогом (1750 руб.), ризотто с трюфелем (1350 руб.), паста с вонголе и боттаргой (1350 руб.), римская карбонара (1550 руб.) и говяжья вырезка россини с фуа-гра и соусом из красного вина (5600 руб.).

Кроме того, бренд-шеф-кондитер Фатима Салех (Sartoria Lamberti, Dachniki, «Печи и истории») переосмыслила классику, например, здесь она предлагает попробовать пирог с яблоком на слоёном тесте (1100 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана