Шеф-бармен Simach Дмитрий Нестеров сообщил на своей странице в Instagram (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещённой на территории РФ. — «Открытая кухня»), что он покинул проект Аркадия Новикова, Антона Пинского и Дениса Симачёва.
Дмитрий в барной индустрии уже более 20 лет и почти 12 лет является шеф-барменом сначала проекта Denis Simachev Shop & Bar, а до настоящего момента бара Simach. В 2023 году он открыл бар Door 2310, а уже в 2024-м стал лучшим барменом России по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанной индустрии».
Специально для «Открытой кухни» Дмитрий Нестеров прокомментировал свой уход и дальнейшие планы: «Завершилось моё сотрудничество с проектом Simach, для того чтобы развивать и уделить время собственному проекту — коктейльному бару-бистро Door 2310 на Петровке. Я планирую большое обновление барной и коктейльной карты.
А ещё с удовольствием помогаю своим друзьям с открытием нового, классного проекта на Царской площади Moderniste bistro — бистро с атмосферой итальянской люксовой гостиной 1970-х. Есть у меня парочка интересных концепций для будущих собственных заведений, которые планирую реализовать, и открыт к новым предложениям».
Фото: соцсети Дмитрия Нестерова
