Алексей Волков представил новое меню «Поля»

Новый бренд-шеф ресторана «Поле» Алексей Волков представил в новом меню свой взгляд на современную русскую кухню и дополнил концепцию проекта кэжуал файн-дайнингом.

В меню заявлены: тартар из говядины с чёрными лисичками и соусом из копчёных желтков (1290 руб.), гравлакс из форели с кольраби и физалисом (1150 руб.), тартар из муксуна с мочёными ранетками (1690 руб.), пышки с тарамой из щуки и тремя видами икры (2400 руб.), тарталетки с копчёным риетом из форели и палтуса (1250 руб.), картофель с красной икрой и сметаной (1420 руб.), фермерские сезонные овощи с соусом из печёных перцев и копчёной брынзы (1290 руб.), камамбер, запечённый в дровяной печи с обожжённым виноградом (1490 руб.), борщ с копчёным говяжьим ребром (1650 руб.) и медовый палтус с вакаме, кольраби и соусом из копчёной форели (1710 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана