Обновление меню «#СибирьСибирь»

Перед гастролями по стране и Новым годом Евгений Кузнецов, шеф-повар ресторана «#СибирьСибирь», решил обновить меню. Вдохновением для блюд стал приближающийся зимний сезон.

Среди новинок: строганина из муксуна с юдзу соусом и трюфельным маслом (1480 руб.), заливное из муксуна (1640 руб.), тартар из говядины с чипсами изо льна (1260 руб.), салат из печени кролика с ежевичным соусом и кумкватом (1280 руб.), шулюм с половиной рябчика и якутской лепёшкой (980 руб.), солянка по-охотничьи (840 руб.), треска бакаляо с соусом из виноградных листьев (1480 руб.), ребро лося суточного томления с соусом из чернослива (2600 руб.), пельмени с пелядью, лесными грибами и чёрным соусом (1440 руб.), пельмени из русака с грибным бульоном (980 руб.), а ещё котлета из кабана и индейки со сливочной перловкой (1680 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана