В Иркутске открылась «Комэ Изакая»
На ул. Карла Маркса, 41/1, открылась изакая «Комэ». В основе концепции проекта заложена философия японского гостеприимства омотэнаси, согласно которой комфорт гостя и принцип ненавязчивого, но внимательного обслуживания и уровень сервиса играют особую роль.
Интерьер проекта создан красноярской студией Left Design, известной по таким ресторанам, как Sadko, Tunguska (входит в Ultima Guide Красноярск Яндекс Еды и занимает 8-е место в WhereToEat Russia 2025) и 0.75 please. Полотна с видеопроекциями природных и культурных мотивов становятся авторской интерпретацией норэн — традиционных японских занавесок, которыми зонируют пространство, а аутентичные художественные полотна являются акцентным элементом интерьера, отсылая к японской культуре.
Кухню возглавляет Толеген Таскараев, за плечами которого опыт работы под руководством известного московского шеф-повара Дениса Лим (Ikura, Ikra и другие рестораны альянса White Rabbit Family). Он построил меню изакаи вокруг японских техник, делая акцент на продуктах, в том числе локальных. Меню включает сашими, суши, ошидзуси, авторские роллы, татаки, спринг-роллы, роти и тирадито, кушияки, десерты и горячие блюда.
Кроме того, 29 января в «Комэ» состоится первый ужин с участием Дениса Лима, который придерживается инновационных подходов к японской кухне и известен мастерством работы с морепродуктами. В этот вечер он представит шесть блюд с тунцом.
Фото: пресс-служба ресторана
