Индийские блины роти-паратха — разновидность лаваша родом из Индии. Их можно есть с другими блюдами, начинить аппетитной начинкой или приготовить в виде сладкой вкусной выпечки к чаю. Готовить индийские блины роти-паратха очень просто и быстро — их наверняка оценят домочадцы. Ниже представлен пошаговый рецепт блюда от «Открытой кухни», с которым справится даже начинающий кулинар.
Индийские блины роти-паратха
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 262,3 ккал
Белки — 6,3 г
Жиры — 12,1 г
Углеводы — 30,6 г
Время приготовления
Готовить выпечку по рецепту 50 минут.
Ингредиенты для индийских блинов роти-паратха
Пшеничная цельнозерновая мука250 г
Растительное масло2 ст. л.
Вода150 мл
Соль0.5 ч. л.
Рецепт
Подготовить необходимые по рецепту ингредиенты.
Насыпать в глубокую чашку муку, смешать с солью.
Добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Постепенно вливать в муку воду, желательно тёплую — так тесто будет легче замешивать.
Месить тесто вилкой, а затем руками до однородной консистенции. Оно должно получиться упругим и не липнуть к ладоням.
Сделать из теста шар, накрыть миску и оставить настояться на 30 минут.
Спустя указанное время поделить массу на 8–10 одинаковых кусков.
Раскатать каждый кусок в тонкий пласт диаметром 10–15 см. Если нужно — присыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
Сковороду разогреть на умеренном огне. Обжарить блины на сухой сковороде без добавления масла с двух сторон по 5 минут до появления румяного цвета.
Выложить лепёшку на сервировочную тарелку. Таким же способом пожарить блины из оставшегося теста.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Индийские блины роти-паратха можно подать в виде десерта с ягодным джемом и взбитыми сливками. Они отлично сочетаются с горячими мясными и овощными блюдами, а также служат хорошей альтернативой хлебу.
- Вода для приготовления теста должна быть чистой, отфильтрованной — водопроводная вода может испортить вкус блюда.
- Лепёшки можно есть, смазав различными соусами на основе майонеза, сметаной или кетчупом на свой вкус. Ещё интересные варианты — добавить в блины начинку или начинить ею «кармашки» лепёшек, образующиеся при жарке.
