Tunguska отметит день рождения

21 января ресторан Tunguska (входит в Ultima Guide Красноярск Яндекс Еды и занимает 8-е место в WhereToEat Russia 2025) во главе с бренд-шефом Николаем Бобровым отметит своё шестилетие гастрономическим путешествием по транссибирской магистрали, не выезжая за пределы Красноярска. Шеф-повара знаковых проектов из городов, стоящих на пути с востока на запад, съедутся со всей России, чтобы приготовить блюда из локальных продуктов своего края. В этому году путешествие начнется с Дальнего Востока и завершится в Москве.

Герои и меню праздничного ужина:

— Олег Экстен («Два Моря, Океан» Петропавловск-Камчатский) приготовит тартар из маринованной корюшки с картофельным кремом и красной икрой;

— Николай Бобров (Tunguska, Красноярск) — корзинки с косулей Dry Aged, вялено-копченой свёклой, трюфелем, хурмой с медом и юдзу, бастурмой из оленя;

— Сергей Спиридонов («Дворцовая», Тобольск) — пирог с томлёной олениной, соусом из белых грибов и кремом из черемши;

— Дмитрий Данилов («Кусто», Negroni Bar, Нижний Новгород) — осётра с картофелем, разными грибами, щучьей икрой и комбу;

— Рустам Рахимов («Умай», Казань) — томлёное конское ребро в соусе на основе местного травяного ликёра с кремом из печёного пастернака;

— Фатима Салех (Sartoria Lamberti, Uilliam’s, Dachniki, «Тэму», Москва) — сметану с белым шоколадом и чёрной икрой.

Начало праздничного ужина в 19:30, стоимость участия 7000 рублей

Фото: пресс-служба ресторана