Яблочное ризотто, чёрная паста, данго и рецепты других блюд из культовых аниме

Сначала нужно приготовить бульон. Для этого чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс.

Имбирь очистить от кожуры и промыть. Натереть на крупной тёрке.

Лук-шалот очистить от шелухи. Нарезать на небольшие кубики.

Разогреть кастрюлю. Налить кунжутное масло и нагреть его. Выложить измельчённый чеснок, имбирь и лук-шалот. Обжарить овощи на медленном огне до появления аромата.

Свинину промыть, обсушить. Нарезать небольшими кубиками, добавить к остальным ингредиентам и увеличить огонь до среднего. Готовить, пока мясо не перестанет быть розовым.

Добавить соус доубаньцзян и мисо. Быстро перемешать.

Добавить семена кунжута и сахар. Хорошо перемешать ингредиенты. Семена кунжута в этом рецепте необходимо использовать обжаренные.

Добавить саке и куриный бульон. Довести до кипения.

Добавить по вкусу соль и белый перец. Накрыть крышкой и держать бульон на медленном огне, пока готовится лапша.

Яйцо положить в сотейник, залить водой, поставить на плиту и довести до кипения. Посолить и убавить огонь. Готовить в течение 9 минут, после чего залить холодной водой и остудить. Яйцо очистить от скорлупы и разрезать на две половинки.

В кастрюлю налить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Закинуть лапшу. Варить согласно инструкции на упаковке.

Тарелку прогреть горячей водой. Положить порцию лапши. Добавить тушёную свиную грудку, проростки фасоли, яйцо, кукурузу, водоросли нори, рубленый зелёный лук и лук-порей. Залить всё бульоном и подавать к столу.

В глубокой миске соединить рисовую муку, тофу, сахар и матча. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородного состояния. Сначала месить тесто ложкой, а затем руками.

Получившееся тесто выложить на разделочную доску и разделить на три части. В каждую часть можно добавить пищевой краситель, чтобы сделать блюдо разноцветным. Но это по желанию.

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 20 минут.

Тесто скатать в длинную гусеницу. Разделить её на маленькие равные части. Каждую часть скатать в шарик.

В кастрюлю налить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Положить шарики. Варить в течение 2 минут, после чего выложить данго на бумажное полотенце. Дать полностью остыть.

Готовый десерт полить сиропом, мёдом или посыпать сахарной пудрой.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить ломтики бекона. Обжарить их с обеих сторон и сдвинуть в одну сторону.

На освободившееся место разбить яйца. Посолить, добавить специй по вкусу. Накрыть крышкой и готовить в течение 5–10 минут.

Сыр нарезать тонкими ломтиками.

Яичницу с беконом выложить на тарелку, рядом положить ломтики сыра.

Лук и чеснок очистить от шелухи. Лук мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить в течение 1 минуты.

Добавить чеснок. Обжарить овощи в течение 30 секунд.

Добавить томатную пасту. Готовить соус в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

Добавить красный перец.

Влить вино и выпарить его в течение 2 минут. После чего убавить огонь до минимального и готовить овощи в течение 4 минут, периодически помешивая.

Добавить чернила каракатицы, перемешать и снять с плиты. Вместо чернил каракатицы в этом рецепте можно использовать пищевой краситель.

В кастрюлю налить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Посолить и закинуть спагетти. Готовить согласно рецепту на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь.

Спагетти положить в сковороду с соусом и хорошо перемешать.

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем. Отбить кулинарным молотком до толщины 3–5 мм.

Мясо сложить в глубокую миску, залить имбирным соусом шогояки и оставить на 30 минут мариноваться.

Капусту нашинковать на тонкие полоски.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить ломтики свинины и обжарить их с обеих сторон, пока соус на мясе не начнёт карамелизироваться.

Выложить на тарелку ломтики мяса и нашинкованную капусту. Блюдо также можно подавать с рисом и мисо-супом.

В глубокой миске соединить соль, сахар и муку.

Разбить яйцо, аккуратно отделить желток от белка. Белок отправить к остальным ингредиентам.

В другую миску насыпать дрожжи. Добавить к ним кипячёную тёплую воду. Перемешать и небольшими порциями добавить к остальным ингредиентам. Замесить тесто.

Готовое тесто накрыть полотенцем и отставить при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно поднялось.

Разделить тесто на 10 равных частей. Каждую скатать в шарик, после чего немного сдавить, чтобы в углубление поместилась чайная ложка начинки.

Выложить в углубление одну чайную ложку пасты из красной фасоли. Края шарика аккуратно соединить, чтобы начинка не вытекла во время приготовления. Также в этом рецепте в качестве начинки можно использовать шоколадную пасту.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить булочки, оставив между ними большое расстояние. Булочки смочить водой, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 минут в тёплом месте.

Булочки смазать желтком и отправить в разогретую духовку. Время приготовления — 15 минут при температуре 180 °C.

Яблоко промыть, обсушить. Удалить хвостик и сердцевину с семечками. Нарезать кубиками размером 1 см, сложить в миску и залить лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.

Лук очистить от шелухи. Нарезать на мелкие кубики.

Разогреть сковороду. Положить кусочек сливочного масла и полностью его растопить. Выложить лук и обжарить овощ до золотистого цвета.

Добавить рис, перемешать и готовить, пока он не станет прозрачным.

Влить в рис белое вино. Готовить, пока жидкость полностью не выпарится.

В глубокой миске смешать яблочный сок, воду и консоме. Получившуюся смесь частями добавить в рис. Перемешать и готовить на медленном огне в течение 15 минут, пока вся жидкость не впитается.

Добавить яблоко. Посолить, поперчить. Перемешать и снять с плиты.

При подаче блюдо по этому рецепту можно дополнить тёртым сыром.