Необходимые ингредиенты для японского омлета томаго
Куриные яйца5 шт.
Сахар2 ч. л.
Соевый соус1 ст. л.
Растительное масло1 ст. л.
Рисовый уксус1 ст. л.
Соль щепотка
На 100 граммов готового блюда — 208 ккал
Когда мы говорим о японской кухне, то чаще всего представляем роллы, суши или рыбный бульон с тофу. Но азиатская палитра вкусов куда более разнообразна. В Японии очень ценят сытные завтраки. Традиционный японский омлет томаго — одно из блюд, которое просто готовится и нравится европейцам. Его сложно отнести к экзотике, но узнаваемые нотки японской кухни делают такой завтрак очень необычным!
Энергетическая ценность блюда
Белки — 10 г
Мало кто хочет готовить завтрак долго, и японцы — не исключение! Приготовление омлета томаго по традиционному рецепту займёт не более 15–20 минут.
Жиры — 10 г
Чтобы приготовить этот японский завтрак быстро, следует сразу упорядочить все продукты: выложить в миску яйца, достать бутылочки с соусом и уксусом. Отмерять ингредиенты удобно обычными ложками: столовой и чайной.
Углеводы — 7 г
Время приготовления
Взбитую яичную смесь перелить в чашку через мелкое сито.
Аккуратно разбить яйца и вылить в миску. Добавить соль и высыпать сахар чайной ложкой. Аккуратно взбивать венчиком или вилкой в течение нескольких минут до однородной консистенции.
При добавлении жидких ингредиентов можно увидеть, что у них разная плотность относительно яичной смеси. Нужно хорошо взбивать будущий омлет венчиком, чтобы все продукты перемешались.
С помощью столовой ложки отмерить рисовый уксус и добавить к взбитым яйцам, следом — соевый соус.
Быстро убрать рулет со сковороды и залить следующий блин. На него выложить уже готовый рулет и снова начать заворачивать.
Аккуратно вылить часть яичной смеси так, чтобы она полностью закрыла дно сковороды.
Обычно яичной смеси хватает на 3–4 рулетика. Секрет рецепта в том, чтобы аккуратно заворачивать рулетики один за другим, формируя многослойный омлет.
Смазать сковороду маслом и разогреть на среднем огне.
Готовому японскому омлету томаго дать немного остыть, нарезать и подать на стол.
Как только яичная смесь слегка поджарится, её нужно аккуратно поддеть лопаткой и свернуть в рулетик — это одна из особенностей рецепта.
