о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)

Оякодон — японский омлет с рисом и курицей. Его название переводится с японского как «родитель и ребёнок», которым соответствуют курица и яйцо. Первое письменное упоминание об оякодоне относится к 1884 году. Готовить это горячее блюдо очень просто — не обязательно знать тонкости японской кухни. «Открытая кухня» делится с вами пошаговым рецептом приготовления этого вкусного и сытного блюда.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 145,4 ккал

Белки — 12,6 г

Жиры — 2,5 г

Углеводы — 17,5 г

Время приготовления

Приготовить оякодон можно за 30 минут.

Необходимые ингредиенты для оякодона

Репчатый лук1 головка
Куриное филе300 г
Рис 1/2 стакана
Куриное яйцо3 шт.
Соевый соус6 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Зелёный лук20 г

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты по рецепту.

  2. Сварить на пару рис.

  3. Очистить головку репчатого лука и нарезать небольшими полукольцами. Разогреть сковородку на среднем огне и добавить на неё шесть столовых ложек соевого соуса.

  4. Дождаться кипения соуса, добавить полукольца из лука и две столовые ложки сахара. Готовить 2–3 минуты, помешивая и не давая луку подгореть.

  5. Взять куриное филе и нарезать средними кусочками.

  6. Добавить куриное мясо к соусу и перемешать. Тушить на сковороде, переворачивая, 3–4 минуты.

  7. Взять три яйца и взбить их до однородной консистенции в отдельной ёмкости.

  8. Равномерно залить куриные кусочки полученной смесью. Накрыть сковородку крышкой и готовить 3–4 минуты, не перемешивая.

  9. Мелко нарезать зелёный лук.

  10. Положить на глубокую сервировочную тарелку готовый рис.

  11. На рис сверху выложить омлет с курицей.

  12. Посыпать горячее блюдо сверху зелёным луком.

  13. Подать оякодон к столу, пока он не остыл.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для приготовления оякодона можно заменить бёдра на куриную грудку, но нужно учитывать, что её мясо более сухое.

  • Подавать блюдо к столу по рецепту нужно горячим, чтобы оно не потеряло свой вкус.

  • Остатки блюда следует хранить в холодильнике до двух дней.

  • Можно видоизменить классический рецепт горячего блюда и вместо зелёного лука использовать петрушку.

  • Оякодон хорошо сочетается с горячим зелёным чаем и отлично подходит для завтрака, обеда или ужина.

Бенедикт, Пуляр и Орсини: кто дал имена популярным блюдам из яиц

Как сделать вкусный омлет: на сковороде, в духовке, микроволновке, мультиварке

Рецепт японской бабушки: шеф Кадзухико Кидзима учит Россию пить саке и есть рамен