Санкт-Петербург

Атмосферу в Петербурге эпохи Достоевского нельзя назвать счастливой. Жизнь простого человека беспроглядно сложна, нет постоянного счастья и в доме потомственных дворян. Вкусная еда была редкостью &mdash; мало кто мог позволить себе повара, а простой люд ел блюда бесхитростные. Мы представили, где сегодня могло бы состояться застолье героев романа, и нашли заведения для разных сценариев. Итак, что если&hellip;

12 кафе, ресторанов и баров Петербурга с атмосферой достоевщины

Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; собрала питерские литературные кафе, в которых можно совместить чтение классики и свежих бестселлеров с их обсуждением за чашкой кофе с единомышленниками.
&nbsp;

Литературные кафе в Санкт-Петербурге: где есть, пить и читать

Сочетание японского и итальянского, тёплый воздушный интерьер, поварское новаторство и символизм &mdash; всё это о новом ресторане Itameshi. &laquo;Открытая кухня&raquo; побывала здесь одной из первых и рассказывает, что стоит попробовать.

Itameshi в Санкт-Петербурге: обзор нового ресторана Алексея Алексеева

Ресторанов русской кухни в Санкт-Петербурге немного. Осенью на Суворовском проспекте, рядом с консервативными &laquo;соседями&raquo;, открылось именно такое место, где накормят борщом с копчёной вишней, тартаром из оленины с мочёной брусникой и медовиком с гелем из шиповника. &laquo;Открытая кухня&raquo; побывала в нём одной из первых

Обзор: как ресторан «Центральный» в Петербурге сочетает имперскую и советскую кухни

Редакция исследовала историческую локацию в самом центре Петербурга и составила подборку кафе, расположенных всего в нескольких минутах друг от друга

7 булочных и кондитерских в «Пассаже» на Невском проспекте

С 25 по 27 сентября в Санкт-Петербурге проходит фестиваль для шеф-поваров и рестораторов Megustro. В этом году рестораны города подготовили сеты, которые можно попробовать только в течение недели &mdash; с 23 по 29 сентября. &laquo;Открытая кухня&raquo; рассказывает, куда точно стоит отправиться, чтобы познакомиться с питерской гастрономией. Все сеты можно найти <a href="https://megustro.com/popup/" target="_blank" rel="noopener">на сайте фестиваля</a>&nbsp;

Куда идти за pop-up ресторанными сетами на фестивале Megustro

Десять лет на Кирочной, 5, работал ресторан Павла Штейнлуха &laquo;Шенген&raquo;, который гости полюбили с первого дня. Однако с конца августа по этому адресу распахнул свои двери Casper &mdash; новый проект Романа Киселёва, Анри Бера и Стивена Шарма. &laquo;Открытая кухня&raquo; рассказывает подробности о новом заведении

Ресторан Casper в Санкт-Петербурге. За чем туда идти?

Взмывающий в небо стройный фасад дома по адресу набережная Мойки, 22, охраняет покой проживающих в роскошных люксах одноимённого отеля гостей. Отель поддерживает свою звёздность и заполнен, как правило, на сто процентов. &laquo;Открытая кухня&raquo; делится историей здания, рассказывает, где в нём можно поесть по разным сценариям и какие рекомендации по городу чаще всего дают его консьержи

Самый фотогеничный спот недели: «Гранд Отель Мойка 22» в Санкт-Петербурге

Обновлённый ресторан на набережной Мойки открылся в июле после нескольких месяцев ремонта. Спецкор &laquo;Открытой кухни&raquo; в Санкт-Петербурге рассказывает, как новая команда Ro перепридумала ставшие привычными блюда &mdash; роллы, томлёную говяжью щеку или десерт моти &mdash; и на что ещё стоит обратить внимание

Обзор: за чем идти в ресторан Ro в Санкт-Петербурге

Если хочется скрыться от шума улиц и проспектов города белых ночей, на примете есть не совсем очевидные террасы ресторанов, баров, кафе и культурных пространств, скрытые от проезжей части и достопримечательностей. Рассказываем, где их искать под своё настроение, чтобы уединиться или побыть в весёлой компании

Sea, Signora, Harvest, Seno и ещё 7 ресторанных дворов Санкт-Петербурга

Гурманы Северной столицы, уставшие от всего итальянского, давно ждали открытия ресторана с южноамериканской кухней. Воплощать свои идеи и демонстрировать мастерство шефа взялся Валерий Горинов, чей путь к собственному проекту занял 18 лет. Спецкор &laquo;Открытой кухни&raquo; в Петербурге Елена Архангельская рассказывает, за чем туда идти
&nbsp;

Золото инков: обзор ресторана Inki в Санкт-Петербурге

С прибытием в столицу Северо-Западного региона России! Кто-то из-за обилия рек, каналов, мостов между ними и дворцов называет Санкт-Петербург Северной Венецией, другие справедливо считают город гастрономической столицей России. Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; составила гид, которого хватит, чтобы нарисовать портрет города в своём сердце и желудке, даже если на знакомство с ним у вас всего пара дней
&nbsp;

Успеть за 48 часов: Санкт-Петербург

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

От редакции

Открытая кухня

Подпишитесь на новые выпуски

Главные статьи недели и новые сезоны нашего сериала в письмах.
            Подпишитесь, чтобы не пропустить.

Елена Архангельская

Журналист