Москва

Этот год богат на открытия питерцев в Москве &mdash; на столичную землю &laquo;приземляются&raquo; как уже известные проекты, так и абсолютно новые. Меньше месяца назад на Петровке&nbsp;<a href="https://openkitchen.eda.yandex/article/places/reviews/v-moskve-otkrylsya-noviy-restoran-nothing-fancy-za-chem-tuda-idti" target="_blank" rel="noopener">открылся Nothing Fancy</a>, и вот поблизости, в особняке на недавно отреставрированной Малой Дмитровке, в минуте от сада Эрмитаж первых гостей принимает Salone pasta&amp;bar. Рассказываем, за чем туда идти и почему накануне визита лучше пропустить обед
&nbsp;

Salone pasta&bar теперь и в Москве: редакция посетила новый ресторан

Мы уже <a href="https://openkitchen.eda.yandex/article/places/reviews/obzor-za-chem-idti-v-autentichniy-yaponskiy-restoran-ayu" target="_blank" rel="noopener">рассказывали</a> о первом ресторане проекта White Rabbit Family в Романовом переулке Ayu. Вторым в японском садике WA Garden открылся крабовый Uchiwa. В нём всё так же царит атмосфера безмятежной роскоши, но титульным продуктом выступает краб. &laquo;Открытая кухня&raquo; рассказывает, при чём тут трилистник и какое шоу вас здесь ждёт

Держи краба: за чем идти в ресторан Uchiwa в Москве

Специально ко Дню защиты детей, 1 июня, редакция медиа Яндекс Еды отвечает на извечные вопросы родителей &laquo;как развлечь&raquo; и &laquo;чем покормить&raquo; своих чад. Обозреватель Кристина Золот вместе со своим сыном Леоном (4,5 года) исследовала столичные маршруты, которые связывают места семейного досуга и рестораны поблизости с ними

Цирк, Москвариум, зоопарк: 5 маршрутов с детским досугом и ресторанами рядом в Москве

После того как Большая Никитская стала одной из главных ресторанных улиц города и центром притяжения модных фуди, многие заглядывались на освободившееся пространство выгодно расположенного ресторана Sun &amp; Moon (он закрылся ещё в декабре 2022 года). И вот свершилось! По адресу Большая Никитская, 15, открылся новый проект, и у него есть все шансы стать центром притяжения

Обзор: за чем идти в ресторан Lúwo в Москве

Будем откровенны: громкие открытия за пределами Третьего транспортного кольца случаются всё ещё редко. Тем больше ожиданий было от нового проекта плодовитого Глена Баллиса &mdash; ресторана Claudia в жилом комплексе Prime Park на Ленинградском проспекте. Обозреватель &laquo;Открытой кухни&raquo; в числе первых посетила его и рассказала, за чем сюда идти

Как в кино: за чем идти в ресторан Claudia в Москве

Итальянскими ресторанами гастрономическую Москву удивить сложно, и формулировка &laquo;ещё один&raquo; просится сама собой. Однако Brera Александра Оганезова (в его портфеле Amy, Muse, Pino, Remy Kitchen Bakery, Cutfish) получился действительно удачным и нарядным. &laquo;Открытая кухня&raquo; рассказывает, чем это место отличается от конкурентов

Маленькая Италия на Большой Никитской: за чем идти в ресторан Brera в Москве

Очередное творение энергичного трио &mdash; Антона Пинского, Виталия Истомина и Артёма Лосева (Ava, Patriki) &mdash; открылось в Доме радиовещания. Проект с эфемерным названием Phantom взбодрил отрезок Малой Никитской, не избалованный гастрономическими локациями. На параллели пока только ливано-итальянская Mina Арама Мнацаканова и Farang c &laquo;кухней Шёлкового пути&raquo; (тоже Пинского, но Алексея)

Открытие с огоньком: обзор на ресторан Phantom

Супруги Денис Бобков и Наиля Измаилова почти 10 лет в ресторанном бизнесе: открывают и управляют The Black Swan, Bambule, &laquo;Тайная комната&raquo;, &laquo;Джаз-клуб Алексея Козлова&raquo;. Но у пары есть второй бизнес. &laquo;Пекарня керамика&raquo; создаёт посуду с известными шеф-поварами Георгием Трояном, Артёмом Мухиным, Даном Мироном для их ресторанов. В интервью Наиля Измаилова рассказала, как родился проект

С чистой тарелки: как владельцы Black Swan и Bambule делают посуду для конкурентов

Судьба ресторанов прихотлива, а путь к сердцам гостей тернист. &laquo;Открытая кухня&raquo; расспросила владельцев четырёх проектов, перезапущенных в этом сезоне, об их мотивах, выводах и планах на будущее

Снова-здорово: Farang, «Жан-Жак» и другие перезапуски ресторанов в Москве

Таинственная надстройка над рестораном &laquo;Горыныч&raquo; обрела смысловые очертания, имя и стройный поток гостей на входе. &laquo;Открытая кухня&raquo; в числе первых посетила новый японский ресторан Бориса Зарькова и Владимира Мухина

Японское «иррася имоси»: за чем идти в ресторан Ikura от White Rabbit Family в Москве

Сезон созревания редчайшего гриба &mdash; белого трюфеля &mdash; начинается в ноябре. Представители грибного семейства растут в итальянских провинциях, поэтому белый трюфель нужно искать там, где готовят итальянскую кухню. В сегодняшней подборке &laquo;Открытой кухни&raquo; собраны рестораны, которые ввели деликатес в своё меню

Сезон белого трюфеля: рестораны Москвы, где готовят деликатес

&laquo;Открытая кухня&raquo; стала одним из первых гостей долгожданного открытия ресторана Уиллиама Ламберти и поделилась свежими впечатлениями &mdash; ведь ради них в первую очередь Historia и затевался.&nbsp;Спойлер: непростая задача выполнена филигранно

Войти в историю: что нужно знать о новом ресторане Historia в Москве

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

От редакции

Открытая кухня

Подпишитесь на новые выпуски

Главные статьи недели и новые сезоны нашего сериала в письмах.
            Подпишитесь, чтобы не пропустить.

Кристина Золот

Журналист