Где есть в Красной Поляне: от «Провинции» до «Династии» и выше

Это заведение идеально подходит под понятие «народное кафе». Приехать сюда на ужин из Сочи — абсолютно нормальное явление. «Провинция» — один из лучших способов познакомиться с посёлком Красная Поляна, в любое время года здесь можно встретить весь его разношёрстный контингент — от простых работников курорта до просветлённых коучей из столицы. Всех их объединяет одно: им нравится разнообразие блюд турецкой и кавказской кухни по демократичным ценам.

Кстати, говоря о ценах, стоит отметить: взглянув на счёт, вы, скорее всего, удивитесь, что за сытный ужин вы заплатили столько же, сколько за кофе и десерт в ближайшей именитой кофейне. Однако не ждите в довесок к нему вид на горы и прочие ресторанные прелести. Обстановка на месте следующая: заходишь внутрь, а мимо тебя проносятся огромные тарелки с мясом в аккомпанементе риса и овощей. Ты только сел (если, конечно, удалось сразу занять свободный столик!), а перед тобой уже кружка чая, свежий лаваш и овощная намазка — комплимент от заведения. Мелочь, а приятно!

Не стесняйтесь спрашивать у официантов о незнакомых позициях в меню. Вероятнее всего, вкусно будет всё, но почему бы не протестировать что-то новое? Идеальный выбор на обед в Красной Поляне — традиционный турецкий суп из чечевицы и лахмаджун — что-то вроде пиццы с фаршем и овощами, которую нужно скрутить в рулет. На ужин выбирайте мясо из мангального меню — к каждому блюду сразу прилагается гарнир.

Приятный бонус: в заведении нет алкоголя, но вы можете принести свой. Например, домашнее вино, произведённое в Сочи. На вас не только не посмотрят косо, но и выдадут красивые бокалы или стаканы. 

Средний чек: 1000 рублей на человека

Тип кухни: турецкая, кавказская, европейская

Привычный формат сетевой столовой расположен в самом эпицентре посёлка. «Ем и ем» можно найти не только в Красной Поляне, но и в других районах Сочи. Если вы устали от бесконечных шале и горных изысков и хотите простой домашней еды — вам сюда. Посетители отмечают разнообразие и свежесть блюд, а также приятную атмосферу и вежливость персонала. В заведении действует концепция шведского стола: цена любой позиции составит 139 рублей за 100 граммов. Из изысков есть суши-бар, алкогольные коктейли и настойки от шефа, а ещё милейший стенд со свежей микрозеленью в горшочках. Также посетителям нравится качество и вкус местного кофе и десертов.

Приятный бонус: с 20:00 до 22:00 действует скидка 30%. Есть возможность взять еду навынос.

Средний чек: 500–700 рублей на человека

Тип кухни: европейская, русская, домашняя

Адрес: Защитников Кавказа, 17

Для тех, кто проголодался в позднее время суток в этом заведении готовят не только быстро, но и круглосуточно. Ещё подкупает количество хвалебных од бургерам, которые здесь готовят: многие искренне считают их лучшими в Красной Поляне, Сочи и даже во всей нашей необъятной стране. Серьёзная заявка! Дело то ли в домашнем хлебе, то ли в особой открытости и коммуникабельности сотрудников кафе-бара — точного ответа не существует. Надо просто поверить на слово или проверить самим. 

Готовьтесь к тому, что в «Центральном» весьма простенький интерьер, да и в целом тесновато, но сюда приходят с иным запросом. Будьте готовы к риску, что вечером может не оказаться свободных посадочных мест — большинство ресторанов посёлка закрываются ближе к 23:00, а разливное пиво в формате 24/7 мало кого оставляет равнодушным. В таком случае не отчаивайтесь и берите еду с собой, ведь как утверждает в отзывах одна из посетительниц заведения: «Бургер и картошка помогут справиться с любой бессонницей!»

Средний чек: 500–800 рублей на человека

Тип кухни: смешанная, фастфуд

Toki расположен чуть ниже центра посёлка Красная Поляна — ближе к району ГЭС. Здесь меньше суеты, из-за чего горная тишина слышится особенно сильно — парадокс, который нужно испытать всем хотя бы однажды! Глядя на вывеску заведения, можно даже поймать ощущение, что ты вдруг перенёсся в Японию и в затылок тебе дышит не гора Ачишхо, а самая настоящая Фудзи! Внезапно время как будто замирает…

Вывеска не обманывает: интерьер кафе оказывается стильным и антуражным. Есть маленький зал с открытой кухней и панорамным видом на горы, а также большой красный зал — с приглушённым светом и расписными стенами. По секрету скажем, что фотографии с «Большой волной в Канагаве» получаются что надо!

Меню сразу удивляет восемью видами рамена. Не часто встретишь такое разнообразие. Настоятельно рекомендуем попробовать рамен сифудо с хрустящими креветками. Стоит уточнить, что даже в ресторанах Большого Сочи и других прибрежных районах с грамотно приготовленными азиатскими супами как-то туговато, а за этим раменом хочется ехать в Красную Поляну целенаправленно. Лапшу лепят собственноручно прямо на ваших глазах, её же используют и для воков. Не забудьте попробовать авторские чаи и лимонады, а также рисовое пиво, после чего обязательно закройте углеводное окно традиционным десертом моти, который здесь тоже готовят вручную.

Средний чек: 500–1000 рублей на человека

Тип кухни: азиатская

Адрес: Пчеловодов, 5

Дифирамбы излишни: у этого суши-бара проверенная и, пожалуй, лучшая в Красной Поляне доставка роллов, суши и воков. Идеальный вариант для тех, кто хочет заказать еду в номер и отдыхать перед телевизором после «каталки». Но если у вас всё ещё сохранился запал на прогулку, то в заведении есть и небольшая посадочная зона с верандой и видом на горы — такое мы любим! 

Большие порции тут готовят по приемлемым ценам и при этом гости отмечают свежесть и количество начинки в роллах. Кроме разнообразия суши, роллов и гунканов, есть и удоны с воками, а также классика азиатских супов — том ям, мисо или суп с кимчи. 

Средний чек: 1000 рублей на человека

Тип кухни: азиатская

У Красной Поляны есть греческий бэкграунд. Греки стали селиться здесь в середине XIX века, после того как российское правительство решило заселить эту территорию переселенцами из различных регионов. Основная волна греческих переселенцев пришлась на 1860-е годы, когда греков в основном переселяли из Крыма и других черноморских регионов, пострадавших от политических и экономических обстоятельств. В Красной Поляне они занимались сельским хозяйством, в особенности виноделием, что привело к активному развитию местной экономики. Позже греческие поселения стали неотъемлемой частью культурного и социального ландшафта Сочи и окрестностей.

Ilios, название которого в переводе с греческого означает «солнце», расположился именно в той части посёлка, где ранее проживали коренные греки. Интерьер ресторана оформлен по канонам эстетики Древней Греции и чем-то напоминает фильм «Моя большая греческая свадьба». Гостей ждут традиционные яства страны в современном исполнении от шефа Никиты Приходько, а также разнообразные авторские коктейли из растительных ингредиентов от шеф-бармена Андрея Лагодича. Настоятельно рекомендуем попробовать жареные кабачки с дзадзики (на слух просто, но на вкус замечательно), греческий салат с настоящей фетой, миндальный крем-суп с виноградом и обязательно традиционную мусаку из овощей и фарша. После трапезы вас ждёт много музыки и танцев — это неотъемлемая часть концепции заведения. В греческом ресторане в Красной Поляне можно найти и шумные вечеринки, и общие трапезы, и битьё тарелок, и, конечно, бесконечный сиртаки. Приятно, что для этого даже не понадобится шенген. 

Средний чек: 1000–2000 рублей на человека

Тип кухни: средиземноморская

Культовое место открыли две бойкие девчонки из Сургута. Со временем из малюсенького фудтрака и таблички «Еда здесь» выросло не просто двухэтажное пространство с видом на горы, а целое комьюнити, притягивающее самых модных посетителей курорта.

Первым делом с «Ровесниками» ассоциируется том ям. Слухи о нём эхом разносятся с Красной Поляны аж до центрального Сочи. Однако специализируются здесь отнюдь не на азиатской кухне. В «Ровесниках» вы можете найти большое разнообразие европейских завтраков и обедов, многим гостям полюбилось и сезонное меню — обязательно приезжайте сюда, чтобы попробовать блюда с лисичками.

Хочется выделить и особенный интерьер ресторана — здесь царит вайб «как будто приехал в гости к старым друзьям». Катя, одна из владелиц кафе, отыскивает на «Авито» винтажные предметы интерьера и умело вписывает их в тематику «индустриального шале». Для тех, кто проникся «Ровесниками» максимально, здесь создали фирменный мерч, который можно увезти в свой город, чтобы потом долго грезить воспоминаниями о временах, проведённых у подножья гор Красной Поляны.

Средний чек: 800–1300 рублей на человека

Тип кухни: европейская, азиатская, авторская, фьюжен

Пожалуй, лучшие по приготовлению полезных и красивых завтраков в Красной Поляне. Заказать их можно в течение всего дня. За одной дверью Mom’s спрятана кофейня, за другой — бистро с панорамным видом на горы (одним из лучших в Красной Поляне). Стоит отметить, что меню ресторана получилось суперопциональным: можно собрать свой собственный боул-конструктор, захватить на прогулку что-то из хендфуда или здесь же заказать горячие блюда, супы, салаты, закуски и raw-десерты. В меню есть позиции, которые понравятся как веганам, так и мясоедам. В любом случае всё будет красиво, вкусно, полезно и — предупреждаем заранее — очень сытно. Кстати, заведение dog-friendly: заглядывайте в Mom’s вместе с вашими хвостиками.

Средний чек: 1000 рублей на человека

Тип кухни: европейская, смешанная, вегетарианская, веганская

Любители фалафеля, ликуйте, — это место для вас. В заведении гордятся тем, что готовят это блюдо из нута в Красной Поляне аж с 2015 года. Меню Soul Food получилось скромным, но с изюминкой. Например, есть традиционный индийский палак-панир, тофу-скрэмбл или тофу-сырники к завтраку. Фанаты чайных церемоний могут заглянуть в довольно обширную чайную карту.

А ещё в Soul Food царит особая творческая атмосфера, которую очень почитают местные жители. Здесь проводят гаражные вечеринки, мастер-классы и музыкальные вечера. Выглядит всё весьма уютно, учитывая интерьер заведения: с высокими деревянными колоннами и каменной печью, элементами неона и зеленью. В общем, получается Go Green во всех его возможных проявлениях. Таких бы мест побольше и в самом Сочи!

Средний чек: 1000 рублей на человека

Тип кухни: вегетарианская, веганская

«Натуралисту» удалось как-то особенно чутко воссоздать атмосферу старого посёлка. Здесь возникает ощущение, что ты приехал провести время на горную дачу к своей бабушке. Причём очень стильной бабушке. На входе встречают артефакты из прошлого: винтажные лыжи и фортепиано, растения в горшочках и винтажные книги о природе гор. Когда займёте самое уютное место в зале, обязательно изучите чудную газетку «Вестник Красной Поляны», которую с особым трепетом составляют инициативные местные жители. 

Позиции из меню ресторана как бы шепчут: «Я не такой, как все. Меня приготовили в горах и из особых ингредиентов!» Обязательно попробуйте крем-суп из печёного картофеля с рваной говядиной, телячьи щёчки в соусе демиглас с пюре из корнеплодов и брусникой, а из напитков берите сливочное пиво (которое вовсе не пиво, а пенящийся тёплый коктейль на роме с ложечкой солёной карамели).

Ещё одна весомая причина, почему ресторан пользуется столь большим спросом, — это джазовые концерты и квартирники, на которые регулярно собирается весь местный и сочинский бомонд. Советуем в этом случае следить за афишей сразу двух ресторанов: «Натуралиста» и его старшего брата — бара «Свои». 

Средний чек: 1500 рублей на человека

Тип кухни: европейская, итальянская, смешанная, домашняя

В этом трактире не только наслаждаются блюдами южных и кавказских культур, но и проникаются атмосферой горной индустрии. Название ресторана выбрали не случайно. Основатели «Трикони» — это местные жители Красной Поляны, для которых горы являются неотъемлемой частью жизни. Ещё до Олимпиады они покоряли вершины этого удивительного региона с помощью особой обуви — ботинок с набойками от легендарного швейцарского бренда Tricouni, которые принято считать лучшими для восхождений. Как говорят основатели ресторана: «Все пути с гор вели в бар, существовавший ещё с 1998 года, где за чашкой чая или кружкой пива встречались друзья». Бар, в свою очередь, трансформировался в ресторан, который и по сей день олицетворяет горный дух и тёплое гостеприимство Кавказа. 

Гастрономическими особенностями «Трикони» считаются чистота вкуса и сезонные продукты. Меню обширное, можно и растеряться: несколько видов устриц, блюда из печи (какой же юг без хачапури?), паста ручной лепки, люля и стейки, том ямы, борщи и буглама из говядины. Если совсем не знаете, что взять, то ищите в меню пометки с рекомендациями от учредителей — например, «Альпийский салат» с томатами и хрустящими вёшенками, который здесь подают аж с самого момента основания ресторана.

Мы же советуем присмотреться к экспериментам шеф-повара Владислава Борисова, который умело миксует европейскую классику с кавказскими изысками: морепродукты в соусе чкмерули, панна-котта из мацони с фейхоа и хурмой, антивареники с креветкой, а также возможность добавить в любое блюдо слайс сыра раклет — горный must try Красной Поляны и один из главных гастрономических трендов Сочи в этом году. 

Отдельным пунктом выделим утренние блюда. Особенно радует глаз весьма опциональный «Завтрак счастливого человека» с апельсиновым фрешем и пирогом из домашнего творога, ведь, как мы знаем, счастье у каждого своё.

Средний чек: 1000–1500 рублей на человека

Тип кухни: европейская, кавказская, русская

Читайте также: Раклет, хинкали с золотом и чача: гастрономический гид по Красной Поляне

По соседству с «Жаркой баней» находится ресторан деревенской кухни с акцентом на блюда, которые готовят в русской печи. «Яблоки печём» можно по праву назвать легендой Красной Поляны и Сочи — уж очень оно импонирует как местным, так и гостям курорта. 

Заходишь внутрь — и как будто оказываешься в знакомой русской сказке! Повсюду расписные фрески ручной работы, глиняные стены, причудливая керамическая посуда, слышится треск камина. Главное, что есть веранда с панорамным видом, который так и напрашивается хотя бы на один «щёлк» вашей камеры. Приехать сюда стоит как минимум дважды: сначала попробовать завтраки — советуем картофельные драники, приготовленные по рецепту Нины Георгиевны, мамы хозяйки ресторана, — а затем уже можно пройтись по основному меню. Обязательно попробуйте местный ремесленный хлеб и десерты, про которые говорят: «Вкусно, как поцелуи».

Особой популярностью локация пользуется в осенний сезон, когда на крыше с панорамным видом на горы вдруг появляется куча фотогеничных тыковок (и сочинских фотографов), поэтому советуем заранее озаботиться вопросом брони.

Средний чек: 2000–3000 рублей

Тип кухни: фьюжен, смешанная

В первом ресторане-шале Красной Поляны умело сочетают авторскую кухню и редкие вина. Шеф-повар Вячеслав Галкин привёз множество рецептов из своих путешествий по всему миру. Фишка заведения: для готовки здесь используются только местные органические продукты. А овощи и зелень в «Династии» вообще выращиваются в собственных теплицах. В меню есть тартар из оленины на бриоши, стейк вагю и утиная ножка с айвовым чатни.

Особое внимание уделили винной карте: в «Династии» одна из самых больших коллекций шампанского во всём Сочи, а шеф-повар лично подбирает вино под каждое блюдо. В 2024 году ресторан получил два бокала от Wine Spectator — премии, которая вручается за выдающиеся винные карты. 

Интересно, что сам ресторан-шале находится в комплексе Красной Поляны, где расположилось представительство Русского географического общества — оно было основано отцом Вячеслава, известным в Сочи краеведом.

Средний чек: от 1500 рублей

Тип кухни: европейская, русская, паназиатская

Первый в Сочи ресторан, продемонстрировавший всё великолепие альпийской высокой кухни. Если действительно хотите проникнуться романтикой après-ski, то обязательно приезжайте сюда. 

Без чего не может существовать альпийская кухня? Правильно, без хороших сыров. Чтобы найти действительно лучшие из них, местный шеф-повар Вадим Горбанев объехал семь сыроварен Красной Поляны в поисках самых достойных. Как следствие, в тягучем фондю из сыра на выбор можно растопить мурманского лосося, печёный картофель или охотничьи колбаски. Для отъявленных фуди сочный стейк могут полить слайсом раклета. Наслаждение? Наслаждение! Не скромничайте: сопроводите всё это великолепие десертом, например авторской вариацией классического австрийского торта «Захер» с абрикосовым джемом. А если хочется чего-то покрепче, то стоит изучить меню творческих коктейлей. Как насчёт копчёного негрони из дубовой бочки и эксклюзивных настоек?

Интерьер в ресторане современный, выполненный в стиле альпийского шале: с панорамными видами, большим количеством дерева в отделке и мебели и камином. Здесь царит особая атмосфера, где каждый уголок напоминает о тёплых зимних вечерах в горах Красной Поляны, а уют и романтика шале погружают в мир безмятежного отдыха и наслаждения.

Средний чек: от 2500 рублей

Тип кухни: авторская, домашняя, смешанная

Читайте также: «Говорят, что мы проект Новикова или WRF»: первое интервью основателя Co-Co Team

Фото: соцсети ресторана; Яндекс Карты