«Морской»
Пожалуй, самый роскошный вариант в этой подборке, расположен в историческом здании Морского порта — с видом на яхты и морской горизонт гость получает сервис в белых перчатках и блюда, над которыми работал шеф-повар Илья Захаров. Японский раздел достаточно лаконичен, но в нём собрано всё лучшее: авторские роллы, суши, сашими и обширный raw bar.
Морской
«Сахалин»
Известный среди искушённой публики проект альянса White Rabbit Family который год держит позиции на горнолыжном курорте «Роза Хутор». Гурманы знают, что здесь самый большой выбор seafood-бара и производных от него блюд. Из рыбы и морепродуктов российских морей готовят карпаччо, сашими, крудо, тартары, добавляют их в суши, роллы и дополняют свежайшими морскими ежами и устрицами.
Сахалин
«Кашалот»
В ресторане Олега Побоева всю концепцию строят вокруг рыбы, моллюсков и других морских гадов. С устрицами, например, устраивают show kitchen. Стоят внимания блюда: говядина в крапивном соусе с трюфельным маслом и роллы «Сочифорния» с лососем, тигровыми креветками, авокадо, мясом сурими и тремя видами соусов.
Medusa
В результате объединения ресурсов сети Family Garden, Антона Пинского и Аркадия Новикова в Адлере есть паназиатская кухня, за которой специально приезжают с близлежащих курортов. Последователь столичной Medusa вобрал в себя лучшее от первопроходца: морепродукты высокого качества и рецепты талантливого Глена Баллиса, но, безусловно, превзошёл его благодаря близости к морю.
Medusa
«Океан»
Самое главное, что нужно знать любителям японской кухни, — в этом ресторане ей посвящён каждый понедельник, и суши, гёдза, роллы без риса продают по акции «1+1». Вариантов роллов без риса всего два, но оба — настоящая белковая бомба, где рыбу и морепродукты обернули в слайсы огурца и дополнили сливочно-арахисовым соусом, икрой и соусом спайси.
Океан
«Япона Мама»
Если, находясь в Сочи, захочется узнать, что такое азиатский завтрак, приходите сюда — восемь блюд в японском и тайском стиле готовят до 16:00 ежедневно. Кроме них, тандем поваров Алексея Павлова и Александра Пунтуса разработал меню на 14 разделов с классическими и авторскими нотами. Полезный факт — в «Япона Мама» есть детское меню и собственная доставка.
Япона Мама
Magellan
Здесь большой выбор блюд из рыбы и морепродуктов, завтраки, спецпредложение с мидиями, а также меню для детей. А ещё отдельная подборка японской классики с четырьмя разделами роллов: запечёнными, жареными, фирменными, хэнд и тартар-баром — вот уж где разгуляется самый требовательный гость.
«Сытый дракон»
Новый азиатский проект Co-Сo Team by Pavlov & Nuriev зашёл с козырей — это первое азиатское бистро в посёлке Красная Поляна, да ещё и с доставкой за 30 минут. Кроме этого, гостей привлекают выверенным рецептом рамена с наваристым бульоном. Пальму первенства они могут уступить разве что авторским роллам из раздела «Творчество» и фирменным спайси-томатам.
Сытый Дракон
Umi Kitchen
В этом баре роллы стоят во главе всего — в меню найдём 21 вид. Сеты насчитывают от 23 до 44 роллов в каждом. Альтернативой служат поке и холодные закуски, больше похожие на твисты европейских блюд. На горячее предлагают три вида раменов и том ямов, азиатскую лапшу, котлеты с креветками.
Umi
Фото: Яндекс Карты; соцсети и сайты ресторанов
