Трюфельное фондю, хинкали с золотом, гранд-чебурек: что пробовать в Красной Поляне

В ресторан на центральной улице курорта точно нужно идти за настоящим альпийским фондю из локальных сыров и обязательно выбирать позицию с трюфелем! Сочетание нежнейшего сыра с ароматным трюфелем закрутит вас в настоящем гастрономическом вихре. Фондю подают с хлебными гренками, печёным картофелем и маринованными огурцами. Чтобы ощущения были ещё ярче — закажите в дополнение мясные специалитеты или морепродукты. 

Роскошь кавказской кухни нашла воплощение в конкретном блюде — хинкали. Но если вы подумали, что речь о классике, не спешите делать выводы. Из необычного в них примерно всё: тонкое чёрное тесто, сусальное золото и начинка в виде морепродуктов в соусе том ям. Модная хинкальная готова круглосуточно удивлять гостей курорта, поэтому не ограничивайтесь временными рамками, чтобы попробовать Black Edition.

Ресторан славится своей разнообразной винной картой, а её эксклюзивные позиции удивляют даже искушённых ценителей. Отдельный повод для гордости проекта — самая большая в Сочи коллекция шампанских вин. Благородные напитки из Шампани были отдельно отмечены жюри престижной премии Wine Spectator, присудившему «Династии» в 2024 году два бокала за высочайший уровень в искусстве подбора вин.

За три с половиной года существования кафе фирменный тайский суп с морепродуктами стал визитной карточкой заведения. «Пол-литра Томи» можно и нужно заказывать здесь с 12:00 до 20:00. В нём всё по классике: овощной бульон, кокосовое молоко, томаты, красный лук, креветки, грибы и кинза. Суп подают с порцией риса, кунжутом и лаймом. Если хотите менее острую версию — попросите порцию кокосового молока.

Деревенский ресторан Геры Митрош с шикарной панорамой на горы, огромной яблоней во дворе и настоящей печью словно создан для того, чтобы перенести нас в детские воспоминания и напомнить о давно забытых вкусах. Хрустящие драники по рецепту бабушки Нины (мамы хозяйки ресторана) здесь подают с форелью и яичницей. Но главный секрет, конечно, не в ингредиентах, а в тепле бабушкиных рук. Телепорт в беззаботное детство гарантирован.

Тем, кому хочется не только еды, но и зрелищ, предлагаем посетить уникальный гастрономический театр от White Rabbit Family. Он позволит прикоснуться к загадочному миру высокой кухни, узнать новые культурные и исторические факты о здешних местах, а также познакомит с необычными сочетаниями. С помощью горного винограда, форели и местных плодов сет «Медовеи» расскажет о бесстрашных абхазо-адыгских племенах, которые когда-то населяли территорию Красной Поляны.

Новый ресторан сети Gosti Group расположился на пересечении троп, ведущих на горнолыжные курорты Красной Поляны и «Роза Хутор». Исполнение кавказских блюд здесь на высоте: мясо и рыбу готовят на открытом огне и в дровяной печи. На территории есть пруд, водопад, а само здание выполнено в стиле классического шале — антураж соответствует понятной и одновременно вкусной еде.

Про бистро в морском контейнере знают все местные — здесь вас ждёт легендарная выпечка, ради которой будет не жалко привезти из отпуска пару лишних килограмм. Её пекут каждый день начиная с 4 утра. Обязательно к заказу: миндальный круассан с ореховым кремом внутри и снаружи в паре с холодным мятным какао. Забирайтесь с ними на крышу контейнера и останьтесь один на один с завораживающим видом на подступающую горную осень.

Вряд ли вы сможете удержаться, чтобы не запостить чебурек невероятных размеров в соцсети. Помимо эффектной подачи, вас ждёт мощный гастрономический экспириенс. Сочная баранина и хрустящее тонкое тесто — классика, какая она и должна быть. Не забудьте заказать чесночный соус, чтобы макать в него кусочки теста. Рекомендуем не брать чебурек с расчётом на «поделиться» — делать этого точно не захочется!

Фото: соцсети ресторанов; Яндекс Карты