На 100 граммов готового блюда — 180 ккал
Жиры — 6,3 г
Энергетическая ценность блюда
Углеводы — 23,3 г
Белки — 7,8 г
Ламаджо — армянский вариант пиццы. Представляет собой лепёшку с мясным фаршем. Считается, что рецепт был позаимствован из арабской кухни, где готовят похожее блюдо под названием лахмаджун. В качестве начинки обычно используют баранину, но также годится говядина и свинина. Одна порция выпечки обычно весит 150–170 г. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить ламаджо.
Подготовить все продукты по списку.
Время приготовления
Сделать в горке углубление и влить в него мацони вместе с водой. Добавить соль. Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным.
На приготовление ламаджо потребуется около 3 часов.
Лук и чеснок очистить от шелухи.
В глубокую миску просеять муку, чтобы получилась горка.
Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 1 час.
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Удалить жёсткие стебли. Листики мелко порубить ножом и добавить в фарш.
Тесто разделить на 6–8 частей. Из каждой части сформировать шарик и раскатать его в лепёшку диаметром 12 см.
Свинину и баранину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Добавить томатную пасту, соль, перец. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить лепёшки.
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 10 минут при температуре 180 °C.
На лепёшку выложить фарш и разровнять его по поверхности.
