о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Домашняя пицца Пепперони

Домашняя пицца Пепперони — сытное и вкусное блюдо для всей семьи, которое можно готовить каждый день. Для начинки в ней используют только сыр и колбасу. Соусы могут быть любые на ваш вкус. Приготовьте пикантную выпечку по рецепту от «Открытой кухни»!

 

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 247,11 ккал

Белки — 5,35 г

Жиры — 9,45 г

Углеводы — 35,79 г

Время приготовления

На приготовление домашней пиццы Пепперони потребуется 1 ч 40 минут.

Необходимые ингредиенты для домашней пиццы Пепперони

Пшеничная мука250 г
Вода120 мл
Сухие дрожжи10 г
Растительное масло1 ст. л.
Сахар (щепотка)1 г
Соль (щепотка)1 г
Помидоры1 шт.
Оливковое масло1 ст. л.
Кетчуп1 ст. л.
Томатная паста1 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Смесь прованских трав (розмарин, базилик, тимьян)1 ч. л.
Паприка1/4 ч. л.
Перец чили (щепотка)1 г
Сольпо вкусу
Моцарелла (для пиццы)120 г
Сырокопчёная колбаса (пепперони)100 г

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. В тёплой воде 37–40 °C растворить сахар, добавить дрожжи и оставить на 15 минут до появления пышной шапочки.

  3. В миску просеять муку, добавить соль, перемешать ингредиенты и сделать в центре муки углубление. Влить активированные дрожжи и оливковое масло.

  4. Замешивать упругое однородное тесто примерно 7–10 мин. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 45 мин в тепле для подъёма.

  5. Помидоры вымыть, надрезать крест-накрест. Залить кипятком и оставить на 1 минуту. Затем снять с них кожицу, мякоть нарезать дольками. Взбить до однородности в блендере помидоры, кетчуп, дольки чеснока, прованские травы и специи.

  6. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить взбитую смесь и томатную пасту. Перемешать, тушить, помешивая, около 5 минут. Соус снять с огня и охладить.

  7. Колбасу нарезать тонкими кружочками. Моцареллу натереть на крупной тёрке.

  8. Тесто обмять, раскатать в тонкую круглую лепёшку диаметром около 30 см. Перенести её на застеленный пергаментом противень. Смазать томатным соусом, сверху посыпать тёртым сыром. Поверх выпечки равномерно распределить кружочки пепперони.

  9. Выпекать домашнюю пиццу Пепперони в разогретой до 250 °C духовке 8–10 минут. Получается просто и очень вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для соуса лучше брать кетчуп шашлычный или с лёгкой остринкой.

  • Лучше использовать спелые и ароматные помидоры среднего размера.

Ресторан в твоей духовке: зачем Дмитрий Зотов учит готовить пиццу дома

Преступления против пиццы: шпроты, яблоки и маринованный огурец

Лаваш на сковороде