Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 247,11 ккал
Белки — 5,35 г
Жиры — 9,45 г
Углеводы — 35,79 г
Время приготовления
На приготовление домашней пиццы Пепперони потребуется 1 ч 40 минут.
Необходимые ингредиенты для домашней пиццы Пепперони
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
В тёплой воде 37–40 °C растворить сахар, добавить дрожжи и оставить на 15 минут до появления пышной шапочки.
В миску просеять муку, добавить соль, перемешать ингредиенты и сделать в центре муки углубление. Влить активированные дрожжи и оливковое масло.
Замешивать упругое однородное тесто примерно 7–10 мин. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 45 мин в тепле для подъёма.
Помидоры вымыть, надрезать крест-накрест. Залить кипятком и оставить на 1 минуту. Затем снять с них кожицу, мякоть нарезать дольками. Взбить до однородности в блендере помидоры, кетчуп, дольки чеснока, прованские травы и специи.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить взбитую смесь и томатную пасту. Перемешать, тушить, помешивая, около 5 минут. Соус снять с огня и охладить.
Колбасу нарезать тонкими кружочками. Моцареллу натереть на крупной тёрке.
Тесто обмять, раскатать в тонкую круглую лепёшку диаметром около 30 см. Перенести её на застеленный пергаментом противень. Смазать томатным соусом, сверху посыпать тёртым сыром. Поверх выпечки равномерно распределить кружочки пепперони.
Выпекать домашнюю пиццу Пепперони в разогретой до 250 °C духовке 8–10 минут. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для соуса лучше брать кетчуп шашлычный или с лёгкой остринкой.
Лучше использовать спелые и ароматные помидоры среднего размера.
