Сет À La Carte в ресторане Drevå

В петербургском ресторане Drevå Надежды Третьяковой с января подают сет À La Carte с новыми блюдами Эрика Тамма и хитами авторства Дэниела Хогландера. 

В составе сета: бульон из кролика с пармезаном vacche rosse, кардамоном и маслом каффирского лайма, бриошь и масло ручной работы, брюшко голубого тунца с колониальным карри, осетровой икрой и свежим бергамотом или крудо из северного оленя с икрой карельской ряпушки и пармезаном vacche rosse, равиоли из омара с осетровой икрой, красной икрой и французским жёлтым вином или вагю с трюфелем баньоли, сморчками и чипсами из кудрявой капусты, а также клубника с анчо чили, verjuice с шисо и кориандром и сушёными оливками таджаске или crêpes flambée с маракуйей, карамелью и кремом шантильи.

Стоимость сета составит 8000 рублей

Фото: пресс-служба ресторана