Шейка свиная800 г
Картофель1 кг
Лук репчатый220 г
Цукини220 г
Перец болгарский160 г
Чеснок12 г
Зелень35 г
Вода600 мл
Кориандр5 г
Лавровый лист1 шт.
Масло растительное30 мл
Соль20 г
Смесь перцев2 г
Морковь80 г
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 20 г
Нарезать болгарский перец и морковь соломкой.
Нарезать лук полукольцами и измельчить чеснок.
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Нарезать цукини соломкой.
Разогреть сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавить растительное масло и обжарить кусочки мяса до золотистой корочки.
Добавить морковь и болгарский перец, обжаривать ещё пару минут.
Немного отодвинуть мясо в сторону и обжарить лук с чесноком до мягкости.
Нарезать мясо средним кубиком размером около 3 см.
Добавить картофель, влить воду, добавить соль, смесь перцев и кориандр. Довести до кипения.
Дать постоять 10–15 минут для смешивания ароматов.
Закрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить примерно 40 минут до мягкости мяса.
Очистить картофель и нарезать его кубиком размером около 2 см.
Открыть, проверить на мягкость мясо и вкус блюда. Добавить лавровый лист и измельчённую зелень. Готовить ещё 5 минут и выключить.
Добавить цукини и обжаривать всё вместе ещё пару минут.
На приготовление жаркого по-домашнему потребуется 1 час 30 минут.
