Ингредиенты для жаркого из курицы с овощами
Рецепт
Подготовить все ингредиенты. Курицу промыть и обсушить. Овощи помыть и очистить.
Кабачок и баклажан нарезать кубиками среднего размера.
Болгарский перец нарезать мельче, чем остальные овощи.
На сковороде разогреть 50 мл растительного масла. Обжарить кабачок, баклажан, натёртую морковь и нарезанный лук до мягкости.
Добавить болгарский перец и обжарить всё вместе ещё 5 минут.
В кастрюлю налить оставшееся растительное масло. Обжарить курицу с добавлением соли и специй до золотистой корочки.
Почти готовую курицу выложить к овощам на сковороду. Залить жидкостью, оставшейся в кастрюле.
Добавить нарезанные помидоры. Накрыть крышкой и тушить до полной готовности курицы.
Разложить жаркое порционно и подать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавьте чеснок или зелень в конце приготовления.
Если помидоры недостаточно сочные, используйте томатный сок или пасту.
Подавать жаркое можно с рисом, картофелем или свежим хлебом.
Для пикантности добавьте немного острого перца или паприки.
