Ароматное и сытное жаркое из курицы с овощами — это идеальное блюдо для семейного ужина. Нежное мясо, сочные кабачки, баклажаны и сладкий перец создают гармоничный вкус, а томаты добавляют приятную кислинку. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Калорийность блюда
На порцию — 400 ккал
Время приготовления
На приготовление жаркого из курицы с овощами потребуется 1 час
Подготовить все ингредиенты. Курицу промыть и обсушить. Овощи помыть и очистить.
Кабачок и баклажан нарезать кубиками среднего размера.
Болгарский перец нарезать мельче, чем остальные овощи.
На сковороде разогреть 50 мл растительного масла. Обжарить кабачок, баклажан, натёртую морковь и нарезанный лук до мягкости.
Добавить болгарский перец и обжарить всё вместе ещё 5 минут.
В кастрюлю налить оставшееся растительное масло. Обжарить курицу с добавлением соли и специй до золотистой корочки.
Почти готовую курицу выложить к овощам на сковороду. Залить жидкостью, оставшейся в кастрюле.
Добавить нарезанные помидоры. Накрыть крышкой и тушить до полной готовности курицы.
Разложить жаркое порционно и подать к столу.
