Домашнее жаркое с курицей и картофелем — это сытное, ароматное блюдо, которое готовится в одной кастрюле. Нежное мясо, мягкий картофель и насыщенный соус делают его отличным вариантом для семейного ужина. Блюдо простое в приготовлении, но при этом получается очень вкусным.
Жаркое с курицей и картофелем
Калорийность блюда
На порцию — 600 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 1 час
Ингредиенты для жаркого с курицей и картофелем
Курица (любая часть)600 г
Картофель800 г
Лук1 шт.
Чеснок5 зубчиков
Подсолнечное масло3 ст. л.
Вода200 мл
Томатный соус3 ст. л.
Хмели-сунели1 ч. л.
Соль, чёрный перец по вкусу
Рецепт
Промыть курицу, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусками.
Очистить лук и нарезать полукольцами.
Почистить картофель и нарезать крупными кубиками.
Измельчить ножом 3 зубчика чеснока.
Разогреть кастрюлю с толстым дном или казан, влить подсолнечное масло.
Выложить в кастрюлю лук и чеснок, пассеровать 1 минуту, помешивая деревянной лопаткой.
Добавить курицу, перемешать и тушить до выделения сока.
Как только мясо начнёт пускать сок, добавить картофель, снова перемешать и обжаривать 3 минуты.
Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить в собственном соку 10–15 минут.
Как только жидкость начнёт выпариваться, влить воду и томатный соус.
Добавить соль, перец, хмели-сунели.
Выдавить оставшиеся 3 зубчика чеснока, размешать и томить до готовности.
Подавать с зеленью по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте к блюду морковь или болгарский перец.
- Чтобы картофель не разварился, выбирайте сорта с плотной мякотью.
- Жаркое будет ещё ароматнее, если использовать куриный бульон вместо воды.
