Ингредиенты для жаркого с курицей и картофелем
Рецепт
Промыть курицу, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусками.
Очистить лук и нарезать полукольцами.
Почистить картофель и нарезать крупными кубиками.
Измельчить ножом 3 зубчика чеснока.
Разогреть кастрюлю с толстым дном или казан, влить подсолнечное масло.
Выложить в кастрюлю лук и чеснок, пассеровать 1 минуту, помешивая деревянной лопаткой.
Добавить курицу, перемешать и тушить до выделения сока.
Как только мясо начнёт пускать сок, добавить картофель, снова перемешать и обжаривать 3 минуты.
Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить в собственном соку 10–15 минут.
Как только жидкость начнёт выпариваться, влить воду и томатный соус.
Добавить соль, перец, хмели-сунели.
Выдавить оставшиеся 3 зубчика чеснока, размешать и томить до готовности.
Подавать с зеленью по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавьте к блюду морковь или болгарский перец.
Чтобы картофель не разварился, выбирайте сорта с плотной мякотью.
Жаркое будет ещё ароматнее, если использовать куриный бульон вместо воды.
