На 100 граммов готового блюда — 59 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки — 1,6 г
Мы привыкли готовить овощное рагу в сковороде на плите. Но закуска получается не менее вкусной при приготовлении овощей в духовке. Такое блюдо можно подавать самостоятельно или сочетать с мясной составляющей, например с куриным филе, свиными отбивными или рыбными котлетами. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить овощное рагу в духовке.
Жиры — 2,7 г
Углеводы — 7,2 г
Подготовить все продукты по списку.
Противень застелить пергаментной бумагой. Налить растительное масло и равномерно распределить его по всей площади.
Кабачок промыть, обсушить. Нарезать на крупные кусочки и выложить на противень. Если вы используете старый кабачок, то его нужно очистить от кожуры и удалить семена.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на небольшие кубики. Добавить к остальным ингредиентам.
Время приготовления
Тимьян промыть, обсушить. Крупно порубить ножом и добавить к овощам.
Полить овощи бальзамическим уксусом. Перемешать прямо на противне.
Картофель тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Очищать от кожуры не нужно. Нарезать на небольшие кусочки любой формы, например соломкой, кружочками, кубиками. Добавить к остальным ингредиентам.
Посолить, поперчить.
Сладкий перец промыть, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Нарезать широкими полосками. Добавить к остальным ингредиентам.
Отправить закуску в разогретую духовку. Готовить в течение 40 минут при температуре 200 °C. За это время овощи несколько раз перемешать.
Помидоры промыть, обсушить. Нарезать дольками и добавить к остальным овощам. Перемешать и убрать в духовку ещё на 20 минут.
Время приготовления овощного рагу в духовке — 1 час 10 минут.
Перец чили промыть, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Нарезать на маленькие кубики. Добавить к остальным ингредиентам.
Чеснок очистить от шелухи. Мелко нарезать.
Морковь очистить от кожуры, промыть. Нарезать тонкими кружочками. Добавить к овощам.
Добавить в готовое овощное рагу чеснок и укроп.
Укроп промыть, обсушить. Мелко порубить ножом.
