Овощное рагу в мультиварке — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой или не употребляет мяса. Готовить блюдо лучше всего летом, когда можно купить кабачки и баклажаны по доступной цене, но подойдут и замороженные овощи. Овощное рагу в мультиварке приготовить очень просто — «Открытая кухня» делится пошаговым рецептом приготовления этого вкусного блюда.
Овощное рагу в мультиварке
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 40,2 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 1,7 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
Приготовление овощного рагу в мультиварке по рецепту займёт не более 60 минут.
Необходимые ингредиенты для овощного рагу в мультиварке
Баклажаны 500 г
Кабачки 400 г
Перец сладкий1 шт.
Помидор 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное20 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые по рецепту ингредиенты.
Помыть овощи, обсушить их.
Нарезать баклажаны и кабачки небольшими кубиками.
С помидоров снять кожицу и нарезать их на тонкие кружочки.
Перец очистить от семян и нарезать брусочками.
Мелко нашинковать лук.
Влить в мультиварку растительное масло, положить в неё лук. Включить мультиварку в режиме «Жарка» и обжаривать лук 5 минут, постоянно помешивая.
Положить к луку кабачки.
Замочить баклажаны в подсоленной воде на 5 минут и добавить в мультиварку.
Добавить сладкий перец и помидоры, поперчить и посолить.
Поставить мультиварку в режим «Тушение» на 30 минут.
За 5 минут до окончания времени тушения добавить к овощной смеси чеснок и хорошо всё перемешать.
Рагу готово! Можно подавать его к столу, разложив на тарелки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Рецепт овощного рагу в мультиварке можно варьировать на свой вкус — например, добавить картофель или капусту или убрать баклажаны. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью. Овощное рагу может выступать в качестве самостоятельного второго блюда или гарнира к мясу.
- Если кабачки зрелые, то лучше очистить их от кожуры и семян. Для придания яркости овощному рагу можно взять болгарский перец различного цвета. Помидоры можно натереть или использовать вместо них томатную пасту, разведённую в воде. Также можно добавить в готовое второе блюдо специи для усиления вкуса.
