Энергетическая ценность блюда
Основное блюдо, рецепт которого мы предлагаем, представляет собой овощное рагу со свининой. Оно сочетает в себе все необходимые нутриенты для организма: белки, жиры, углеводы. К тому же готовится быстро и не требует особых усилий. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить тушёную свинину с овощами.
Белки — 5,7 г
На 100 граммов готового блюда — 104 ккал
Жиры — 6,9 г
Подготовить все продукты по списку.
Разогреть казан или кастрюлю. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить свинину и обжарить в течение 5–7 минут.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на крупные кусочки и добавить к мясу. Готовить ещё 5 минут.
Перец горошком растолочь в ступке и добавить в основное блюдо. Посолить.
Баклажан промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать крупными кубиками.
Чеснок очистить от шелухи. Нарезать на крупные кусочки. Добавить в рагу и снять кастрюлю с огня.
Мясо тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки.
Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать на крупные кусочки.
Морковь очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать на небольшие кубики.
Морковь и картофель добавить к мясу. Перемешать ингредиенты и готовить в течение 3–5 минут.
Влить воду, уменьшить огонь и тушить до готовности мяса.
Цветную капусту промыть под проточной водой, обсушить. Разобрать на соцветия.
Основное блюдо разложить по порционным тарелкам, присыпать мелко рубленной зеленью и подавать к столу.
Кабачок промыть под проточной водой, обсушить. Очистить от кожуры и семечек. Нарезать крупными кубиками. Если кабачок молодой, его можно не очищать от кожуры.
Углеводы — 4,7 г
Время приготовления
Сладкий перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и внутренности с семенами. Нарезать крупными кубиками.
Время приготовления тушёной свинины с овощами — 1 час.
Все овощи добавить в кастрюлю с остальными ингредиентами. Добавить томатную пасту. При необходимости влить немного воды. Готовить в течение 5 минут.
