Основное блюдо, рецепт которого мы предлагаем, представляет собой овощное рагу со свининой. Оно сочетает в себе все необходимые нутриенты для организма: белки, жиры, углеводы. К тому же готовится быстро и не требует особых усилий. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить тушёную свинину с овощами.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 104 ккал
Белки — 5,7 г
Жиры — 6,9 г
Время приготовления тушёной свинины с овощами — 1 час.
Подготовить все продукты по списку.
Мясо тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки.
Разогреть казан или кастрюлю. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить свинину и обжарить в течение 5–7 минут.
Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать на крупные кусочки.
Баклажан промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать крупными кубиками.
Цветную капусту промыть под проточной водой, обсушить. Разобрать на соцветия.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на крупные кусочки и добавить к мясу. Готовить ещё 5 минут.
Углеводы — 4,7 г
Время приготовления
Морковь и картофель добавить к мясу. Перемешать ингредиенты и готовить в течение 3–5 минут.
Морковь очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать на небольшие кубики.
Влить воду, уменьшить огонь и тушить до готовности мяса.
Кабачок промыть под проточной водой, обсушить. Очистить от кожуры и семечек. Нарезать крупными кубиками. Если кабачок молодой, его можно не очищать от кожуры.
Все овощи добавить в кастрюлю с остальными ингредиентами. Добавить томатную пасту. При необходимости влить немного воды. Готовить в течение 5 минут.
Чеснок очистить от шелухи. Нарезать на крупные кусочки. Добавить в рагу и снять кастрюлю с огня.
Основное блюдо разложить по порционным тарелкам, присыпать мелко рубленной зеленью и подавать к столу.
Перец горошком растолочь в ступке и добавить в основное блюдо. Посолить.
Сладкий перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и внутренности с семенами. Нарезать крупными кубиками.
