На 100 граммов готового блюда — 95 ккал
Блюдо под названием хашлама встречается в армянской и грузинской кухнях. Но рецепты этих двух стран непохожи друг на друга. В Армении хашламой называют рагу из баранины или говядины, а в Грузии — отварное мясо с сезонной зеленью. Наибольшее распространение получил рецепт второго блюда из овощей по-армянски. Приготовить ароматную и сытную хашламу очень просто, в этом поможет «Открытая кухня».
Время приготовления второго блюда зависит от выбранного мяса — в среднем 2 часа.
Положить в казан половину помидоров, сверху лук и болгарский перец слоями.
Углеводы — 5,8 г
Добавить специи, соль, лавровый лист, долить 100–150 мл горячей воды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь до минимума, оставить тушить под крышкой 1,5 часа.
Нарезать крупными кусками овощи и говядину, лук — кольцами, пропустить чеснок через пресс.
Посыпать специями куски мяса, посолить и выложить на овощи, добавить чеснок.
Жиры — 4,5 г
Положить поверх мяса картофель, сверху — слой из моркови, затем — помидоры.
Подготовить продукты по списку, тщательно вымыть мясо с овощами, очистить говядину от жилок и плёнки, перец — от семян и сердцевины.
Проверить готовность мяса и овощей, при необходимости добавить ещё немного воды, оставить вариться до мягкости. За 5–10 минут до выключения плиты посыпать рагу мелко нарезанной зеленью, дать немного настояться.
Белки — 8 г
Время приготовления
