Крылышки в духовке — идеальное блюдо для быстрого ужина или дружеских посиделок. Они получаются с хрустящей золотистой корочкой снаружи и сочным мясом внутри. Главное преимущество — минимум усилий, ведь основную работу сделает духовка. Вам нужно только правильно замариновать мясо и соблюсти температурный режим. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Крылышки в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 667 ккал
Белки — 23 г
Жиры — 57 г
Углеводы — 18 г
Время приготовления
На приготовление крылышек в духовке потребуется 50 минут.
Ингредиенты для крылышек в духовке
Сливочное масло 50 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Майонез200 г
Пшеничная мука45 г
Яблочный уксус40 мл
Паприка10 г
Молотый перец чили по вкусу
Куриные крылья10 шт.
Коричневый сахар10 г
Молотый сушёный чеснок5 г
Хрен тёртый5 г
Рецепт
Разрезать крылья по суставам на две части, удалив кончики (они не понадобятся).
Смешать муку, паприку, чили, чесночный порошок, соль и перец. Обвалять в этой смеси крылышки так, чтобы они были полностью покрыты.
Застелить противень бумагой для выпечки, выложить на неё кубики сливочного масла и обваленные крылышки.
Отправить противень в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. Затем перевернуть крылышки и запекать ещё 15 минут до золотистой корочки.
Пока крылышки готовятся, смешать майонез, яблочный уксус, хрен и чили. Посолить и поперчить соус по вкусу. Мелко порубить петрушку.
Подавать горячие крылышки, посыпав их свежей петрушкой и дополнив соусом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы крылышки получились максимально хрустящими, обсушите их бумажным полотенцем перед обваливанием в специях — лишняя влага мешает образованию идеальной корочки.
- Для более насыщенного вкуса замаринуйте крылышки в смеси соевого соуса, мёда и чеснока на 2-3 часа перед приготовлением, а затем уже обваляйте в смеси специй.
- Если вы любите острое, добавьте в панировочную смесь кайенский перец или копчёную паприку — это придаст блюду пикантность и глубину вкуса без необходимости увеличивать количество соли.
