о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Азу с говядиной в духовке

21 марта 2025
‌
«Открытая кухня»

Филе говядины1 кг
Лук репчатый500 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка копчёная молотая10 г
Растительное масло50 мл
Картофель1 кг
Солёные огурцы6-7 шт.
Чеснок3 зубчика
Томатная паста90 г
Вода200 мл

Рецепт

Поделиться

Читайте также

‌

Азу с говядиной, картофелем и солёными огурцами

БлюдаРецепты
‌

Кыстыбыи — татарские лепёшки с картошкой

БлюдаРецепты
‌

Чак-чак

БлюдаРецепты
о людях и еде от

Версия: 2.254.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияВакансииСобытияКадрыИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Энергетическая ценность блюда

На 1 порцию готового блюда — 450 ккал

Белки — 25 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 35 г

Азу — это татарское блюдо, которое традиционно готовится с мясом, овощами и солёными огурцами. В этом рецепте предлагается версия азу с запечённой говядиной, жареным картофелем и солёными огурцами. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус мяса и пикантность солёных огурцов, что делает его отличным выбором для семейного обеда или ужина.

Посыпать мясо солью, чёрным перцем и паприкой, перемешать. Запекать в духовке 30 минут.

На приготовление азу с говядиной в духовке потребуется 1 час.

В это время разогреть в сковороде растительное масло. Очистить картофель и нарезать брусками. Обжарить картофель до мягкости.

Время приготовления

Разогреть духовку до 220 °C. Подготовить глубокую форму для запекания.

Нарезать мясо соломкой, лук — полукольцами. Выложить мясо и лук в форму.

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного бульона вместо воды.
  • Чтобы мясо было более нежным, можно предварительно замариновать его в специях и масле на несколько часов.
  • Солёные огурцы можно заменить маринованными, если вы предпочитаете более яркий вкус.

Вернуть форму в духовку ещё на 10–15 минут. При необходимости досолить блюдо. При подаче можно посыпать зеленью.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Нарезать огурцы соломкой, измельчить чеснок. Добавить к мясу огурцы, чеснок, картофель, томатную пасту и воду.

Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.