Фестиваль ленивой роскоши от Ultima Яндекс Еда в Казани

Лучшие гастропроекты Казани тоже приготовили специальное меню. В нём — знакомые блюда и уникальные продукты в нарочито расслабленной подаче. Советуем отложить телефон и поставьте всё на паузу: закажите спешел в ресторане — полистайте газету «Ленивое время», редактором которой стала Анастасия Полетаева, журналист, автор шоу «Безфильтров».

А если решите остаться дома, не пропустите: при заказе фестивальных позиций от 4000 рублей в сервисе Яндекс Еда вам доставят полосатую наволочку от бренда MORФEUS в подарок, ведь основная сцена фестиваля ленивой роскоши — у каждого дома. На наволочке — игривая надпись «Зарезервировано», чтобы ваше место для сна никто точно не отобрал.

Изучайте все сеты фестивального меню в подборке «Сходить» в приложении Яндекс Еда.

Gina

Нарядный итальянский ресторан с белоснежными скатертями — воплощение философии dolce far niente, которая переводится как «сладость ничего не делать». К праздному безделью располагает не только интерьер, будто согретый южным солнцем, но и рецепты Апеннинского полуострова: можно замедлиться, позволить себе бокал апероля и съесть тарелку пасты без оглядки на норму калорий или время суток.

Что заказать из фестивального меню:

• Бабу с крабом и салатом из креветок (950 руб.)
• Лазанью с морепродуктами (780 руб.)
• Пиццу с лососем (1500 руб.)

«Толока»

Ресторан кухонь народов России открыли Тимур и Ольга Хайрутдиновы, известные по проектам Olio, «Энием», «Гречанка» и Sea Salt. Внутри ни намёка на показной фольклор — только песочные оттенки и симпатичные резные панно с символичными пейзажами полевых цветов и птиц. В меню — путешествие по шести регионам страны, а в развлекательной программе — хороводы по субботам и кулинарные мастер-классы для детей. 

Что заказать из фестивального меню:

• Боярские пирожки со сметаной и икрой (690 руб.)
• Царские вареники с крабом (1050 руб.)
• Бургер «Татарская дань» (1490 руб.)

«Энием»

«Энием» по-татарски — «мамочка», и всё здесь действительно вращается вокруг её образа и семейных традиций. Даже готовят по рецептам, передающимся из поколения в поколение в каждой татарской семье: азу из печи, манты, трёхслойный пирог с курагой и пышные оладушки на завтрак. Для детей — игровая с нянями, для домашних застолий — кейтеринг с традиционной выпечкой.

Что заказать из фестивального меню:

• Запечённую голень c инжирным персиком (990 руб.)
• Коймак с ягодами и взбитым томлёным маслом с мёдом (590 руб.)
• Слоёную домашнюю лепёшку с лососем и кремом из катыка (790 руб.)
• Татарский плов с утиной ножкой (1590 руб.)

Olio

Мини-сеть из двух итальянских необистро, которые напоминают настоящий южный итальянский дворик: с арками, фресками, витражами и оливковыми деревьями. Можно смело звать друзей на шумный итальянский бранч с пастой и главным бэнгером — квадратной пиццей в детройтском стиле с хрустящими сырными бортиками. Для пущей дольче виты: домашнее гранатовое вино, спритцы сетами по три и спешелы от блогеров.

Что заказать из фестивального меню:

• Сэндвич с мортаделлой и сырным соусом (650 руб.)
• Цукини гриль с бастурмой и вялеными томатами (750 руб.)
• Спагетти с осьминогом по-сицилийски (1690 руб.)

Izakaya Bereg

Паназиатский гастробар с шоу-подачей коктейлей, икебанами и голландской ивой, которые регулярно мелькают в соцсетях гостей. Сюда идут за небанальными сочетаниями и креативными роллами: например, за «дубайским» с крабом и катаифи или за никкей-версией с тунцом и попкорном из креветок. Если хочется понятной базы — гёдза, рамены и воки. А если максимального погружения в японскую культуру — коллекция саке и виски.

Что заказать из фестивального меню:

• Круассан с фалангами краба и соусом пармезан (1400 руб.)
• Краб-дог с сосиской из камчатского краба и креветки с кремом унаги и битыми огурцами (1100 руб.)
• Шаурму из рваной говядины с трюфельным кремом, квашеной капустой и битыми огурцами (690 руб.)

New Asia

Стильный азиатский ресторан с открытой кухней и панорамой на Карла Маркса. Здесь шеф-повар Марат Вахитов представил свою версию паназиатской кухни — доступную и сбалансированную. Среди хитов — гребешки с ананасом кимчи, бао-бургер с говядиной конфи и рамен с лососем. А в барной карте — отличная подборка рислингов и линейка соджу и саке. 

Что заказать из фестивального меню:

• Гёдза с креветкой (590 руб.)
• Онигири с крабом (690 руб.)
• Бао-бургер с лососем и икрой (850 руб.)
• Эклер, финик и мисо-карамель (550 руб.)

«Артель»

Симпатичное городское бистро у Лядского сада, которое не первый год уверенно держится в гастрономических топах. Шеф-повар Эмиль Файзуллин демонстрирует современный взгляд на национальную кухню. В хайлайтах — кыстыбый с сырным пюре и казылыком, татарские пирожки бэрэнге тэкэсе с крабом и татарские канноли с каймаком. А бонусом — завтраки с игристым и стильная локация для фото.

Что заказать из фестивального меню:

• Глазунью с гребешками и зелёным горошком (890 руб.)
• Чипсы с икрой и сметаной (490 руб.)
• Брускетту с масляной рыбой и огурцом (790 руб.)

«Гречанка»

Средиземноморский ресторан в ЖК Uno в бело-голубых тонах легко представить где-нибудь на берегу Эгейского моря. За атмосферу отпуска отвечают хрестоматийный греческий салат и всевозможные дипы, к которым следует взять побольше йогуртовых лепёшек. Приятно зайти и на расслабленный поздний завтрак, и на коктейли, посвящённые островам, заливам и горным долинам Греции.

Что заказать из фестивального меню:

• Гирос с копчёной грудинкой и трюфельным айоли (1390 руб.)
• Карпаччо из бакинских томатов и авокадо (750 руб.)
• Улитки с вялеными томатами (1290 руб.)

New Kitchen

В гастробаре на Петербургской уже 8 лет переосмысливают классические сюжеты: кыстыбый готовят с бастурмой, в салат с уткой подмешивают киви, а к стейку подают крапиву и шпинат. И, судя по полной посадке, делают это очень удачно. Вина для удобства разделили по интенсивности, полноте и аромату — можно легко сориентироваться без помощи сомелье и гугла.

Что заказать из фестивального меню:

• Солёный «Наполеон» (490 руб.)
• Салат с черешней и сыром халуми (590 руб.)
• Мини-бургер с гребешком (690 руб.)
• Нектариновый пирог (550 руб.)

Zuka

Изакая по лекалам премиума от команды Fine Group — с фактурными спилами дерева, мрамором, кожей и открытой кухней, на которой готовят нескучную паназиатскую кухню. В меню — утка по-пекински, бао, гёдза, сашими, роллы и все их разновидности — от хосомаки до осидзуси. Особенно приятно проводить летние вечера на террасе — на фоне Кировского сада с юдзу-спритцем в руках даже шумная Столбова кажется чуть спокойнее. 

Что заказать из фестивального меню:

• Говядину татаки, трюфельный понзу, чили (890 руб.)  
• Булочка бао, утка, паприка (710 руб.)
• Роти креветка, гуакамоле, лайм (890 руб.)
• Моти сливочный, матча, манго (590 руб.)

Sea Salt

Городское морское бистро в ЖК Uno — место притяжения фуди, стилистов и модных инфлюенсеров. Меню авторства Эльдара Хакокова пестрит креативными сочетаниями. Например, «Филадельфия» — с томатным джемом и солью из пихты, краб — в хот-доге, креветки — в зелёной панировке и с трюфельным пюре, а паэлья — с копчёной татарской уткой. 

Что заказать из фестивального меню:

• Улитки том ям (1290 руб.)
• Хэнд-ролл с тартаром из телятины и икрой (890 руб.)
• Тарт с инжирным персиком (650 руб.)

«Юг22»

«Юг22» — яркий проект команды Alba Group, который объединил рецепты шести стран средиземноморского побережья. Поэтому в меню испанский хамон соседствует с марокканским хумусом, греческий салат — с табуле, а креветки в красном карри — с пастой. К этой компании добавляются коктейльные твисты, и в итоге получается очень отпускное настроение: яркое, расслабленное и с ощущением, что никуда не нужно спешить.

Что заказать из фестивального меню:

• Каннеллони с уткой конфи, белыми грибами и соусом фуа-гра (1790 руб.)
• Гребешки с сезонными грибами и трюфелем (3250 руб.)
• Осьминога с соусом ромеско (2790 руб.)
• Марокканский хумус с ягнёнком 1150 (руб.)
• Орзо со стриплойном и харисой 2600 (руб.)

Фестиваль Ultima Яндекс Еды продлится до 30 июня в семи городах — Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Краснодаре, Екатеринбурге и Новосибирске

Фото: пресс-службы Ultima Guide и ресторанов; Яндекс Еда