Весеннее меню в «Белуге»

Шеф-повар Роман Чистов, возглавивший кухню ресторана «Белуга» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) после ухода Евгения Викентьева, представил своё первое весеннее обновление.

Среди блюд: краснодарские томаты с соусом из пахты и вяленым гусём (1100 руб.), весенние салаты с бедром цыплёнка и соусом из абрикосовых косточек (1390 руб.), салат мимоза с осетриной и желе из ухи (1590 руб.), блины с морской капустой, белугой и белыми груздями (1750 руб.), тельное из щуки с ялтинским луком и щучьей икрой (1390 руб.), щи костромские «похмельные» с телятиной и печёным картофелем (1190 руб.) и гусь томлёный с крыжовником и топинамбуром (1690 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана