Квашеная капуста500 г
Белые грибы150 г
Вода100 мл
Репчатый лук300 г
Сливочное масло100 г
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 170 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 9 г
Грибы залить кипящей водой и оставить на час.
Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Квашеную капусту поместить в глиняный горшок или чугунный казан, плотно накрыть фольгой и поставить в духовку. Томить при температуре 100 градусов минимум 8 часов, а лучше — сутки.
Попробовать суп и добавить соль и сахар по вкусу.
Грибы нарезать соломкой, добавить в суп и варить ещё час.
После томления капусту залить бульоном из-под грибов, добавить обжаренный репчатый лук и варить на медленном огне в течение часа.
На приготовление валаамских щей потребуется 2 часа 15 минут + 10 часов.
