Щи с фрикадельками
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление щей с фрикадельками потребуется 1 час.
Рецепт
Подготовить все необходимые продукты. Фарш выложить в миску.
Овощи помыть и очистить.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, добавить половину чайной ложки соли, перец горошком, лавровый лист и сушёный лук.
Капусту нашинковать соломкой и добавить в кипящий бульон.
Морковь нарезать небольшими кусочками и добавить в бульон с капустой.
Картофель нарезать удобным способом и добавить в бульон.
Добавить в бульон томатный соус.
В фарш добавить специи для мяса и половину чайной ложки соли, тщательно перемешать.
Мокрыми руками скатать фрикадельки и добавлять их по одной в кипящие щи.
Добавить зелень.
Перемешать и довести суп до готовности.
Разложить щи порционно и добавить сметану.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более сочных фрикаделек можно добавить в фарш немного измельчённого лука или хлеба, замоченного в молоке.
- Если вы не любите капусту, можно приготовить суп без неё, но тогда это будет уже не щи, а другой суп.
- Томатный соус можно заменить томатной пастой или не добавлять вовсе, если вы предпочитаете менее яркий вкус.
- Используйте разные виды фарша — куриный, говяжий, свиной или их смесь, чтобы разнообразить вкус блюда.
- Подавайте щи со сметаной — она смягчит вкус и сделает суп ещё более аппетитным.
