На 1 порцию готового блюда — 307 ккал
Белки — 23 г
Жиры — 17 г
Углеводы — 18 г
Щавель перебрать, помыть, срезать стебли и нарезать соломкой.
Из мяса, одной моркови, одной луковицы и стебля сельдерея сварить бульон. После закипания снять пену, затем понизить огонь и варить 2–3 часа. Когда бульон будет готов, достать шумовкой варёные овощи и мясо.
Морковь очистить и нарезать соломкой.
Заправить зеленью и дать супу настояться 15 минут.
Добавить в суп нарезанное варёное мясо.
Яйца сварить вкрутую — 8 минут после закипания. Остудить в холодной воде. Подавать на стол, заправив сметаной и варёным яйцом.
Добавить щавель, довести до кипения и сразу же выключить огонь. Не кипятить.
Мясо из бульона остудить и нарезать небольшим кубиком.
Добавить лук и морковь, варить ещё 5–6 минут.
В готовый бульон положить картофель и варить 5–6 минут.
На приготовление зелёных щей с говядиной потребуется 4 часа.
Картофель очистить и нарезать брусочками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Зелень мелко нашинковать.
