Здесь Масленицу отмечают по-скандинавски, главные символы которой — булочка семла с кремом (650 руб.) и масленичная каша Semla с миндальным пралине и ванильным кремом (750 руб.), а также коктейль Semla с джином на кардамоне и миндальным ликёром (890 руб.).
В меню не обошлось и без блинов, здесь есть с рубленой сельдью (550 руб.), с икрой ряпушки и копчёной сметаной (850 руб.) или с чёрной икрой (1600 руб.), с грибами и трюфелем (1100 руб.), блин-cannelloni с уткой (880 руб.), запечённый блин с мороженым из козьего молока Dutch Baby (1500 руб.) и блины с ревенём и кремом Anglaise (580 руб.), и дополнительно шпинатные панкейки с форелью и яйцом пашот (950 руб.).
Впервые к общим гуляньям Масленицы присоединилась и команда ресторана Jerome, который в этом году отпраздновал свой десятый день рождения. Попробовать здесь можно мини-оладушки с красной икрой и сметаной (1350 руб.), мини-оладушки с вареньем и сметаной (750 руб.), а также блинчики «Креп-Сюзетт» (850 руб.).
Это первая Масленица в ресторане Duo Band, но пройдёт она основательно и широко. В меню представлены блины с лососем слабой соли (950 руб.), с красной икрой (1450 руб.), с щучьей икрой (1450 руб.) и фаршированные мясом (750 руб.). На десерт предлагают блины с ванильным кремом и свежей малиной (1350 руб.) и блинный торт с варёной сгущёнкой (750 руб.).
Масленица в ресторане Алексея Алексеева щедра на подарки: при заказе дюжины блинов с традиционными топингами и чайником чая (3900 руб.) гости получают набор салфеток с вологодским кружевом фабрики «Снежинка». Стол также смогут дополнить блины с куриным риетом (570 руб.), с ростбифом и грибным соусом (650 руб.), со слабосолёным лососем (850 руб.) и сладкие с карамелью и мороженым (490 руб.).
В другом проекте Алексея Алексеева к Масленице подают хрустящие блины с курицей и грибами (890 руб.), с томлёной говядиной и кремом из сельдерея (890 руб.) и с лососем и тартаром из огурца (950 руб.). На сладкое рекомендуют креп-сюзетт с апельсином (650 руб.) с согревающим сбитнем (600 руб.).
Ресторан Drevå подготовил сет-меню Carnaval à la Russe (6500 руб.). По русской традиции история строится вокруг кружевных блинов и осетровой икры, которую дополнили лососевой и икрой ряпушки. Следом за блинами по сценарию выезжает тележка с деликатесными сырами — к ним хозяйка ресторана Надежда Третьякова особенно рекомендует выдержанный порто. Кульминацией сета стали блинчики фламбе с соусом из маракуйи, а завершением — булочки-семлы с миндальным кремом, символ Масленицы в Скандинавии.
Фото: пресс-службы ресторанов
В Itameshi масленичное меню объединяет итальянские и японские акценты. В нём представлены блины с форелью, кремом фета и вялеными томатами (790 руб.), с бычьими хвостами и соусом жу (760 руб.), с мортаделлой и соусом саке (590 руб.), а также блины со сметаной и вареньем из лесных ягод (500 руб.) и с банановым кремом, лимонным курдом и крошкой белого шоколада (550 руб.) на десерт.
