Рождественское сет-меню в Balzi Rossi
Шеф-повар представил блюда, вдохновлённые его родиной — Неаполем. В них он воплотил традиции, которые собирали за одним столом всю семью.
В разгар зимы шеф-повар Balzi Rossi Кармине Альфьери представил итальянские блюда в формате сета, вдохновлённые его родиной — Неаполем.
В составе сета: салат из цветной капусты с анчоусами, вялеными томатами, треской, каперсами, мини-картофелем и маринованным перцем, ризотто с соусом из тыквы, белыми грибами, тыквенной горчицей, чёрным трюфелем и грецким орехом, томлёный ягнёнок с говяжьим соусом, обжаренным картофелем, морковью и цукини, а также мусс из кофе и лесного ореха с шоколадно-кофейным соусом и кофейным мороженым.
Сет подают до 15 января, стоимость составит 4500 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
