Кухню ресторана Balzi Rossi в высотке на Кудринской площади возглавил новый шеф-повар Кармине Альфьери. Он родился в Неаполе, пропитался духом её кулинарии и постепенно стал поваром с 20-летним стажем во многих ресторанах по всему миру.
Ягнёнок с картофельным кремом и вёшенками
Сразу приступив к работе, Кармине представил новые блюда. Среди обновлений в меню: паста с говяжьими щёчками и соусом дженовезе (1190 руб.), ягнёнок с картофельным кремом и вёшенками (1450 руб.), ризотто с шафраном, спаржей и соусом из горгонзолы (1250 руб.), «Павлова» со свежими ягодами (750 руб.), бинье с фисташковым кремом и ванильным мороженым (750 руб.) и фирменный «Тирамису Balzi Rossi» (790 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
