В Москве откроется ресторан Kong
В конце октября в Москве в жилом квартале «Прайм Парк» (Ленинградский проспект, 37/6) Глен Баллис и Феликс Берман откроют второй совместный проект — ресторан паназиатской кухни Kong. В интерьере использованы зелёные оттенки, фактурные покрытия, лианы на потолке, канаты в тайско-балийском стиле и мебель из натуральных материалов — дерева, кожи, камня.
Шеф-поваром проекта стал Сергей Лигай, бренд-шеф московских Dragon, Kichi, Seiji. За бар отвечает Василий Жеглов (Lea Bistro & Bar), а за десерты — Софья Тришина, бренд-шеф-кондитер Sangre Fresca, Claudia. В меню соединяются традиции Японии, Кореи, Китая и Таиланда с новыми вкусами, акцентами на морепродуктах в сочетании с фруктами и соусами, как, например, чёрная треска в мисо-глазировке или ролл с лососем и манго. При заказе целой рыбы гостям предложат выбрать способ приготовления: тартар или севиче и обжарка в хоспере.
В барной карте представлены 15 авторских миксов, сочетающих японские традиции и современные вкусы. Например, есть коктейль Umeshu & Yuzu — ром, настоянный на листьях красного шисо, саке и ликёр на основе японской сливы уме. Особое внимание уделено коллекции саке, в которой представлено около 20 видов этого напитка.
Средний чек составит 3500 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
