Плов — универсальное блюдо восточной кухни, которое можно адаптировать под любые вкусы и возможности. Томатная паста придаёт рису насыщенный цвет и лёгкую кислинку, а правильная техника приготовления гарантирует рассыпчатую текстуру. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 440 ккал
Жиры — 30 г
Углеводы — 28 г
На приготовление плова лёгкого с томатной пастой потребуется 1 час.
Нарезать мясо мелкими кусочками, посолить и поперчить.
Добавить к овощам рис и приправу для плова, перемешать. В середину положить целую головку чеснока и чёрный перец горошком. Подлить немного воды, закрыть крышкой и тушить 5 минут.
Добавить мясо и жарить до образования корочки (около 10 минут), затем добавить половину моркови и обжарить ещё 3-5 минут. Накрыть крышкой.
Соединить рис с мясом, обжарить с открытой крышкой 3-5 минут и подавать.
Время приготовления
В другой сковороде на оставшемся масле обжарить оставшиеся лук и морковь, добавить томатную пасту.
Белки — 17 г
Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
Разогреть половину масла в сковороде и обжарить половину лука до золотистого цвета (5-7 минут).
