Необходимые ингредиенты для белого риса
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Рис тщательно промыть. Для этого сложить крупу в миску, залить водой и перемешать пальцами или ложкой. Слить воду и повторить процедуру, пока вода не станет прозрачной. Тщательная промывка избавит крупу от излишков крахмала, благодаря чему гарнир получится рассыпчатым.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Довести до кипения. Добавить крупу, перемешать ингредиенты. Готовить в течение 12–15 минут до мягкого состояния.
Откинуть рис на дуршлаг, промыть холодной водой и дать жидкости полностью стечь.
В кастрюльку положить сливочное масло и поставить на плиту. Полностью растопить.
Добавить гарнир. Посолить. Перемешать ингредиенты и прогреть, перемешивая лопаткой. После этого сразу же подавать к столу или использовать для приготовления других блюд по рецепту.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы гарнир по этому рецепту получился рассыпчатым и вкусным, важно взять правильный сорт риса. Лучше всего подойдёт длиннозёрный, например басмати или жасмин. Он содержит наименьшее количество крахмала, за счёт чего не слипается во время приготовления и не превращается в кашу.
Если крупу предварительно замочить на 30–60 минут, то на варку потребуется всего 5 минут.
Чтобы усилить натуральный вкус риса и придать ему ореховые нотки, перед варкой его можно обжарить. Для этого разогрейте кастрюлю и положите кусочек сливочного масла. Высыпьте крупу и обжарьте, помешивая, до бледно-коричневого цвета.
Гарнир из белого риса по этому рецепту хорошо сочетается с мясными блюдами, рыбой и птицей. Также его рекомендуется подавать с подливкой. А ещё такой рис можно использовать для салатов.
