Нежное куриное филе, ароматные грибы и бархатистый сливочный соус — сочетание, которое делает это блюдо особенно вкусным и сытным. Рис пропитывается всеми вкусами, получается мягким и насыщенным. Готовится легко, а результат порадует даже гурманов.
Рис с курицей и грибами в сливочном соусе
Калорийность блюда
На порцию — 450 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 40 минут
Ингредиенты для риса с курицей и грибами в сливочном соусе
Рис200 г
Куриное филе300 г
Грибы (шампиньоны или другие)250 г
Сливки 20%200 мл
Чеснок2 зубчика
Мука1 ч. л. (по необходимости)
Сливочное масло20 г
Соль, перец, специи по вкусу
Зелень небольшой пучок
Рецепт
Отварить рис в подсоленной воде в пропорции 1:2. Промыть и оставить в стороне.
Нарезать грибы крупными кусочками, если это шампиньоны — разделить на четвертинки.
Разогреть сковороду, добавить сливочное масло, обжарить грибы на среднем огне.
Нарезать куриное филе брусками среднего размера, добавить к грибам. Обжаривать до золотистого цвета.
Влить сливки, добавить раздавленный чеснок, соль и специи. Оставить на слабом огне, пока соус не загустеет.
Если соус слишком жидкий, всыпать немного муки и хорошо размешать.
Выложить в сковороду отваренный рис, перемешать с соусом.
Томить на слабом огне, пока рис полностью не прогреется.
За пару минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы соус получился насыщеннее, используйте куриный бульон вместо воды для варки риса.
- Грибы можно заменить на лесные — вкус получится более ярким.
- Для сливочного соуса подойдут и 10% сливки, но с 20% текстура будет нежнее.
- Если хочется дополнительного аромата, перед подачей можно добавить немного тёртого сыра.
