Ингредиенты для риса с курицей и грибами в сливочном соусе
Рецепт
Отварить рис в подсоленной воде в пропорции 1:2. Промыть и оставить в стороне.
Нарезать грибы крупными кусочками, если это шампиньоны — разделить на четвертинки.
Разогреть сковороду, добавить сливочное масло, обжарить грибы на среднем огне.
Нарезать куриное филе брусками среднего размера, добавить к грибам. Обжаривать до золотистого цвета.
Влить сливки, добавить раздавленный чеснок, соль и специи. Оставить на слабом огне, пока соус не загустеет.
Если соус слишком жидкий, всыпать немного муки и хорошо размешать.
Выложить в сковороду отваренный рис, перемешать с соусом.
Томить на слабом огне, пока рис полностью не прогреется.
За пару минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы соус получился насыщеннее, используйте куриный бульон вместо воды для варки риса.
Грибы можно заменить на лесные — вкус получится более ярким.
Для сливочного соуса подойдут и 10% сливки, но с 20% текстура будет нежнее.
Если хочется дополнительного аромата, перед подачей можно добавить немного тёртого сыра.
