Макароны с сыром удобно делать на сковороде или запекать в духовке со сливочным соусом и пряными травами. Можно по желанию украсить готовое блюдо нарезанной свежей зеленью или рубленым перцем халапеньо. Приготовьте аппетитный гарнир на завтрак или полдник по рецепту «Открытой кухни»!
Макароны с сыром
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда –– 89,59 ккал
Белки –– 3,96 г
Жиры –– 5,65 г
Углеводы –– 5,34 г
Время приготовления
На приготовление макарон с сыром потребуется 20 минут.
Необходимые ингредиенты для макарон с сыром
Твердый сыр70 г
Макароны150 г
Бульон куриный2 стакана
Соль2 щепотки
Масло растительное1 ст. л.
Лук репчатый1 шт.
Рецепт
Репчатый лук очистить от шелухи и промыть в воде. Нарезать его мелкими кубиками и пассеровать в растительном масле на сковороде примерно 2–3 минуты до румяности.
Добавить макаронные изделия и обжаривать ещё 1–2 минуты до румяности.
Влить куриный бульон или заменить его овощным бульоном, горячей водой. Посолить и на среднем огне отварить пасту до готовности примерно 15 минут. Обязательно попробовать на вкус: если она будет слегка не доварена, то добавить ещё немного горячей воды и потомить около 2–3 минут.
Сыр натереть на тёрке с мелкими ячейками прямо на ингредиенты в сковороде. По желанию можно использовать сулугуни, моцареллу и т. д.
Выложите горячий гарнир на тарелки и подать к столу. Это очень просто и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Макаронные изделия можно брать любой формы и размера, только чтобы они были внутри полые. Чтобы гарнир получился не комом, лучше выбирать рожки или ракушки и поджаривать их.
- Сыр лучше взять нескольких сортов, чтобы он отличался и по цвету, и по вкусу.
- Макароны с сыром можно делать со сливками с жирностью 10 или 20%.
- Для соуса нужно растопить сливочное масло в большом сотейнике, насыпать муку и готовить, помешивая, около 1 минуты. Затем следует постепенно ввести молоко, хорошо размешать и дать закипеть. После нужно добавить в молочный соус горчицу с сыром и помешивать до его расплавления.
