Пшеничная мука235 г
Вода135 мл
Соль0,5 ч.л.
Растительное масло7 ст. л.
Зелёный лук100 г
Листья салата80 г
Свекольная ботва85 г
Шпинат70 г
Щавель40 г
Укроп70 г
Петрушка20 г
Крапива60 г
Хмели-сунели2 ч.л.
Просеять муку в миску.
На 1 порцию готового блюда — 185 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 18 г
В муку добавить соль, перемешать.
На приготовление лепёшек с зеленью на сковороде потребуется 1 час 30 минут.
Сделать в муке воронку, влить воду.
Тщательно вымыть и обсушить зелень.
Добавить растительное масло, перемешать ложкой.
Завернуть тесто в пакет и оставить на столе примерно на 30 минут.
Ещё раз подмесить тесто, разделить на равные части.
Замесить тесто руками, по необходимости подсыпая немного муки.
Мелко нарезать зелень, добавить специи и перемешать.
В отдельную миску отложить 2 порции зелени, добавить 2 ст. л. растительного масла, посолить по вкусу, перемешать.
Каждую часть теста раскатать в тонкую лепёшку, присыпав стол мукой.
Защипнуть лепёшку с одного края по центру, плотно соединяя края теста.
Выложить на середину теста начинку.
Разогреть сухую сковороду.
Прижать соединительный шов.
Скатать колобки и накрыть их плёнкой или полотенцем.
Обжарить лепёшки на умеренном огне до румяности примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавать лепёшки с любыми кисломолочными продуктами или как дополнение к основному блюду.
