Ленивое хачапури — идеальная закуска на завтрак для тех, кто любит вкусно поесть, но не хочет долго возиться с тестом. Его можно приготовить за пару минут из простых ингредиентов, продающихся в любой продуктовой лавке, а в результате получается очень нежная и ароматная лепёшка с расплавленной сырной начинкой. «Открытая кухня» делится пошаговым рецептом приготовления этой сытной закуски.
Ленивое хачапури
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда –– 171,8 ккал
Белки –– 9,6 г
Жиры –– 14,2 г
Углеводы –– 1,4 г
Время приготовления
Готовить закуску по рецепту 25 минут.
Список ингредиентов
Пшеничная мука хлебопекарная2 ст. л.
Кефир 2,5%100 мл
Куриное яйцо1 шт.
Сулугуни100 г
Сливочное масло2 ч. л.
Рецепт
Подготовить все необходимые продукты согласно рецепту. Сыр, сливочное масло и кефир вынуть из холодильника заранее.
Сулугуни натереть на крупной или средней тёрке в глубокую миску.
Яйцо тщательно промыть и разбить в миску, перемешать.
Добавить в миску кефир и тщательно перемешать её содержимое.
Понемногу всыпать к другим ингредиентам просеянную муку, постоянно помешивая.
Вымесить тесто до однородности.
На раскалённой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Равномерно распределить его по дну и бортам сковороды.
Добавить на сковороду тесто, оно должно растечься по ней и образовать плоскую круглую лепёшку.
Уменьшить огонь и готовить хачапури под крышкой на слабом огне примерно 10 минут.
Перевернуть лепёшку на обратную сторону и жарить до румяности в течение 5–6 минут.
Готовое ленивое хачапури выложить на сервировочную тарелку, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Сулугуни можно смешать с другим сыром, например с брынзой или тильзитером. Если сыр слишком солёный, можно вымочить его в воде.
- Вместо обжаривания на сковороде ленивое хачапури можно запечь в духовке при 180 °C в течение 20 минут. Перед подачей его можно смазать сливочным маслом для придания дополнительного вкуса.
