Лепёшки с сыром и ветчиной — это быстрая альтернатива пирожкам: хрустящие снаружи, тягучие внутри. Их можно приготовить за полчаса на сковороде — без духовки и дрожжей. Отлично подойдут для завтрака, перекуса или пикника. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Лепёшки с сыром и ветчиной
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 717 ккал
Белки — 43 г
Жиры — 33 г
Углеводы — 62 г
Время приготовления
На приготовление лепёшек по рецепту потребуется 30 минут.
Ингредиенты для лепёшек с сыром и ветчиной
Кефир 2,5%250 мл
Соль½ ч. л.
Сахар1 ч. л.
Сода½ ч. л.
Мука300-350 г
Твёрдый сыр100 г
Ветчина150 г
Растительное масло по вкусу
Рецепт
В глубокой миске соединить кефир, соль, сахар и соду. Перемешать венчиком до однородности.
Натереть сыр на крупной тёрке, добавить к кефирной смеси. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое, чуть липкое тесто.
Разделить тесто на 5 равных частей. Сформировать из каждой шарик.
Раскатать шарики в круглые лепёшки. На середину выложить тёртую ветчину. Защипнуть края к центру, придавая форму мешочка.
Перевернуть заготовку швом вниз и аккуратно раскатать скалкой, чтобы начинка распределилась равномерно.
Разогреть масло на сковороде. Обжарить лепёшки с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Чтобы тесто получилось особенно нежным, используйте тёплый кефир.
• Вместо ветчины подойдут обжаренные грибы, копчёная курица или зелень с сыром.
• Жарить лепёшки лучше на среднем огне — так они успеют хорошо пропечься.
• Готовые лепёшки можно заморозить, а потом просто разогреть на сухой сковороде.
