Сырные крокеты

Name: Сырные крокеты
Ingredients: Сыр эмменталь 250г; Мука 100г; Яйца 3шт.; Сухари панировочные 100г; Соль 1/3ч. л.; Чёрный перец молотый 1/3ч. л.; Растительное масло 500мл

Сырные крокеты — это простая, но эффектная закуска, которая подойдёт и к бокалу пива, и к чашке кофе. Готовить их легко, а главный секрет — правильно выбрать сыр. Лучше всего подходит эмменталь: он обладает насыщенным вкусом и упругой текстурой, которая при жарке в масле становится тягучей. Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить идеальные крокеты.

18 мая 2024

‌

«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На порцию — 500 ккал

Время приготовления

На приготовление сырных крокетов потребуется 20 минут

Ингредиенты для сырных крокетов

Сыр эмменталь250 г

Мука100 г

Яйца3 шт.

Сухари панировочные100 г

Соль1/3 ч. л.

Чёрный перец молотый1/3 ч. л.

Растительное масло500 мл

Рецепт

Натереть сыр на мелкой тёрке.
Добавить 40 г муки, яйца, соль и перец.
Перемешать массу до однородного состояния.
Сформировать из сырной смеси 20 небольших шариков.
Обвалять каждую заготовку в оставшейся муке.
Обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях.
Разогреть масло в глубокой сковороде или сотейнике.
Обжарить крокеты по 2 минуты до золотистой корочки.
Выложить готовые крокеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавать горячими.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Для более выраженного вкуса можно смешать несколько видов сыра, например, добавить немного пармезана.
Вместо панировочных сухарей можно использовать кукурузные хлопья, измельчённые в крошку.
Жарить крокеты лучше небольшими порциями, чтобы масло не теряло температуру и крокеты прожаривались равномерно.