Калорийность блюда
На порцию — 500 ккал
Время приготовления
На приготовление сырных крокетов потребуется 20 минут
Ингредиенты для сырных крокетов
Сыр эмменталь250 г
Мука100 г
Яйца3 шт.
Сухари панировочные100 г
Соль1/3 ч. л.
Чёрный перец молотый1/3 ч. л.
Растительное масло500 мл
Рецепт
Натереть сыр на мелкой тёрке.
Добавить 40 г муки, яйца, соль и перец.
Перемешать массу до однородного состояния.
Сформировать из сырной смеси 20 небольших шариков.
Обвалять каждую заготовку в оставшейся муке.
Обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях.
Разогреть масло в глубокой сковороде или сотейнике.
Обжарить крокеты по 2 минуты до золотистой корочки.
Выложить готовые крокеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавать горячими.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более выраженного вкуса можно смешать несколько видов сыра, например, добавить немного пармезана.
Вместо панировочных сухарей можно использовать кукурузные хлопья, измельчённые в крошку.
Жарить крокеты лучше небольшими порциями, чтобы масло не теряло температуру и крокеты прожаривались равномерно.
