Курица с картофелем в кефире — сытное и ароматное блюдо русской кухни. Его секрет — в маринаде из кефира, который делает мясо сочным, а чеснок с травами придаёт яркий аромат. Блюдо готовится просто: все ингредиенты запекаются вместе, образуя золотистую корочку и нежную текстуру. Идеально для семейного ужина, чтобы вкусно накормить близких с минимумом усилий. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Курица с картофелем, запечённая в кефире с чесноком и травами
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 346 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 24 г
Время приготовления
На приготовление курицы с картофелем, запечённой в кефире с чесноком и травами потребуется 40 минут.
Ингредиенты для курицы с картофелем, запечённой в кефире с чесноком и травами
Молотый чёрный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Чеснок2 зубчика
Картофель5 шт.
Помидоры черри4 шт.
Кефир400 мл
Куриные бёдра4 шт.
Прованские травыпо вкусу
Рецепт
Измельчить чеснок, смешать с кефиром, солью, перцем и травами. Замариновать куриные бёдра в получившейся смеси на 20-25 минут.
Очистить картофель и нарезать крупными дольками. Выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать травами.
Раздавить несколько зубчиков чеснока ребром ножа и распределить по картофелю. Разрезать помидоры черри на четвертинки и добавить к овощам.
Выложить маринованные куриные бёдра поверх картофеля, залить оставшимся маринадом.
Запекать при 200°C около 40 минут до золотистой корочки и готовности курицы.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы куриная кожица получилась особенно хрустящей, за 10 минут до окончания запекания увеличьте температуру до 220°C или включите режим гриля.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в кефирный маринад 1-2 столовые ложки дижонской горчицы или натурального йогурта.
- Если вы готовите блюдо заранее, маринуйте курицу не 20-25 минут, а 2-3 часа в холодильнике — мясо станет нежнее и ароматнее.
