Если вы готовите на гриле мясо, то продукт нужно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. При желании можно нарезать на порционные кусочки и отбить кухонным молотком. Затем обмакнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки влаги. После этого мясо можно смазать растительным маслом или оставить сухим, чтобы блюдо получилось менее калорийным. Посолить, поперчить, и всё — можно отправлять на раскалённый гриль.
Что можно готовить на электрогриле
Температура и время приготовления
Считается, что электрический гриль подходит исключительно для приготовления мяса. Поэтому после покупки прибор часто пылится на кухне, а вскоре и вовсе зачисляется в список самых бесполезных приобретений. На самом деле возможности электрогриля куда шире. С его помощью можно приготовить мясо для салата, овощи, рыбу, шаурму, оладьи, мексиканскую кесадилью, питу, морепродукты и даже десерты.
Существует три метода приготовления блюд на гриле.
Рецепт куриной грудки с прованскими травами на электрогриле
Благодаря грилю еда получается особенно вкусной. Она приобретает хрустящую корочку и аппетитный аромат, при этом остаётся нежной и сочной внутри. Правда, для приготовления некоторых блюд понадобится специальная насадка, например для вафель.
Получившейся смесью натереть куриную грудку.
Овощи перед приготовлением на электрогриле нужно промыть под проточной водой и обсушить бумажной салфеткой. Дальше подготовка зависит от вида овоща. Например, кабачок достаточно нарезать на ломтики. А вот у перца необходимо удалить плодоножку и семена с внутренними перегородками, после чего нарезать на кусочки. Солить овощи не надо, так как это провоцирует выделение сока.
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, куриную грудку сначала нужно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
В пиале смешать орегано, базилик, тимьян, чеснок, соль и чёрный перец.
Сбрызнуть мясо оливковым маслом.
Простые рецепты на каждый день
Прямой способ готовки. Используются высокие температуры — от 220 °C. Это так называемый сильный жар. Он подходит для быстрой обжарки тонких кусков мяса, стейков, отбивных, котлет, рыбы и большинства овощей. Время готовки — не больше 30 минут.
Непрямой или косвенный метод. Используются невысокие температуры — 110–220 °C. Такой метод подходит для приготовления больших кусков мяса и птицы целиком. Время готовки — от 30 минут до 2 часов.
Комбинированный метод. Совмещает использование высоких и невысоких температур. Сначала продукт хорошо обжаривается, а затем томится на низких температурах.
Разогреть гриль до средней температуры. Выложить курицу. Обжарить в течение 5–7 минут, затем перевернуть на другую сторону и готовить ещё столько же.
Дать мясу отдохнуть в течение 5 минут, после чего нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Рецепт овощей гриль с чесночным маслом
У болгарского перца удалить плодоножку и семена. Нарезать на крупные полоски.
Приготовить овощи: тщательно промыть их под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Цукини нарезать кружочками толщиной 5 мм.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 5 мм. Сложить в глубокое блюдо, посыпать солью и дать постоять минут 5–10. После чего промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Кабачок нарезать кружочками толщиной 5 мм.
Выложить на блюдо овощи гриль, чередуя со свежим помидором. Украсить веточкой кинзы.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и сложить в пиалу.
Если вы готовите мясо на высоких температурах, то на обжарку с обеих сторон понадобится минут 15–20. Для рыбы — 10–30. Для овощей — 5–10. Для фруктов — 7–10 минут.
Добавить к чесноку оливковое масло. Посолить, поперчить. Перемешать ингредиенты.
Многие покупают электрический гриль, чтобы готовить стейки и бургеры дома — бытовой прибор особенно выручает в холодное время года, когда нет возможности выехать на дачу. Но это далеко не единственные блюда, которые можно приготовить с помощью такого кухонного девайса. В статье расскажем, как правильно готовить на электрогриле, а также поделимся рецептами простых и вкусных блюд.
И ещё несколько советов по приготовлению на электрическом гриле:
Помидор нарезать кружочками.
Электрогриль разогреть до средней температуры. Выложить овощи в один слой. Обжарить в течение 5 минут до образования румяной корочки. Перевернуть на другую сторону и готовить ещё столько же.
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить к чесноку. Здесь хорошо подойдёт кинза, базилик, тимьян, розмарин.
Добавить лимонный сок, оливковое масло. Перемешать все ингредиенты до однородного состояния.
Чтобы приготовить рыбу по этому рецепту, скумбрию предварительно необходимо очистить от чешуи и внутренностей. Затем промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Получившейся смесью смазать рыбу. Оставить мариноваться на 30 минут.
Включите гриль и дайте ему нагреться. Только после этого можно переходить к приготовлению.
Держите электрический гриль всегда в чистоте. После приготовления дайте ему остыть и очистите поверхность от жира и нагара. Иначе в последующем продукты будут прилипать в процессе жарки.
Если при приготовлении используете масло, то добавляйте не слишком много.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и сложить в пиалу.
Все овощи сложить в глубокую миску. Полить чесночным маслом и хорошо перемешать.
Рецепт рыбы с лимоном и зеленью на электрогриле
Листья салата промыть под проточной водой, обсушить. Положить на хлеб.
Разогреть гриль. Выложить рыбу и жарить в течение 5–7 минут, после чего перевернуть на другую сторону и готовить ещё столько же.
Рыбу с лимоном и зеленью по этому рецепту хорошо подавать с салатом из свежих овощей.
Рецепт сэндвичей с сыром и ветчиной на гриле
Помидоры промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на кружочки и разложить поверх салата.
Сначала нужно приготовить соус барбекю. Для этого лук и чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать.
Сыр нарезать на ломтики и положить на ветчину.
Ветчину нарезать на ломтики и положить на помидоры.
Разогреть электрогриль. Выложить сэндвичи и обжарить в течение 2–5 минут.
Добавить сахар, перемешать и готовить, пока сахар не карамелизируется.
Рецепт бифштекса из говядины с соусом барбекю
Приготовить два кусочка хлеба и смазать их любым соусом по вкусу.
Говядину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на восемь кусочков толщиной до 2 см и сложить в глубокую миску.
Разогреть сковороду. Налить одну столовую ложку растительного масла и нагреть его. Выложить лук с чесноком. Обжарить до золотистого цвета.
Овощи гриль, приготовленные по этому рецепту, можно подавать вместо свежего салата.
Накрыть оставшимися кусочками хлеба.
Добавить уксус, вустерский соус, кетчуп, соль, перец. Варить на медленном огне в течение нескольких минут, пока соус не загустеет.
Добавить смесь трав, одну столовую ложку растительного масла, соль, перец. Хорошо перемешать.
Добавить паприку. Перемешать и готовить ещё 2 минуты.
Добавить веточки розмарина. Оставить мясо мариноваться на 15–20 минут.
Перед подачей сэндвичи разрезать по диагонали. Блюдо по этому рецепту вкусно подавать с картофелем фри и овощным салатом.
Электрогриль разогреть до 230 °C. Выложить мясо, чтобы оно не соприкасалось друг с другом. Жарить в течение 7 минут, перевернуть на другую сторону и жарить ещё столько же.
Блюдо по этому рецепту подавать с соусом барбекю и салатом из свежих овощей.
Каждый ломтик хлеба смазать оливковым маслом снаружи и внутри.
Шпинат промыть, обсушить и выложить поверх моцареллы.
Чтобы приготовить панини по этому рецепту, батон нужно разрезать пополам вдоль и поперёк. В результате должны получиться две заготовки для бургера. Лучше всего использовать фокаччу, багет, сайку.
Помидоры промыть, обсушить. Нарезать кружочками. Выложить только на два кусочка хлеба.
Снять мясо с гриля и дать ему дойти в течение 3 минут.
Рецепт панини с моцареллой и томатами на электрогриле
Чтобы вкусно приготовить блюдо по этому рецепту, необходимо сыр пармезан натереть на крупной тёрке. Вместо пармезана можно использовать любой твёрдый сыр.
Моцареллу нарезать кружочками и выложить на каждый кусочек хлеба.
Лаваш нарезать на квадраты по 20 см.
Рецепт быстрого завтрака из лаваша, сыра и карбонада
Накрыть кусочек хлеба с помидорами кусочком только с моцареллой.
Карбонад нарезать на небольшие кубики и добавить к сыру.
Выложить часть начинки и свернуть лаваш в треугольник.
Разогреть электрогриль. Выложить панини. Жарить в течение 2 минут.
Смазать яйцом конвертики из лаваша.
Яйца разбить в глубокую миску. Взбить венчиком или при помощи миксера.
Готовые вафли выложить на блюдо и накрыть кухонным полотенцем, чтобы они сохранили мягкость до подачи на стол.
В пиалу разбить яйцо. Взболтать его.
Влить молоко. Взбить ингредиенты до появления пены.
Добавить ванильный сахар. Тщательно перемешать все ингредиенты.
В сотейник положить сливочное масло и поставить на плиту. Полностью растопить, после чего медленно влить к остальным ингредиентам.
Чтобы вкусно приготовить оладьи по этому рецепту, необходимо выбирать муку высшего или первого сорта.
Разогреть электрогриль. Выложить лаваш и жарить в течение 4 минут на средней температуре.
Добавить сахар. Взбить ингредиенты.
Разогреть электрический гриль. Смазать поверхность растительным маслом. Выложить по столовой ложке теста. Выпекать вафли в течение 5–6 минут до лёгкого золотистого цвета.
Вафли по этому рецепту можно подавать с греческим йогуртом, шариком мороженого, ягодами, фруктовым салатом, сладким соусом и другими топингами по вашему вкусу.
Подавать панини можно с овощным салатом.
Просеять муку с содой. Замесить тесто, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
Рецепт куриных колбасок с соусом чимичурри
Рецепт венских вафель на гриле
Добавить растительное масло. Перемешать.
Рецепт бездрожжевых оладий на гриле
Всыпать муку. Замесить тесто, чтобы не было комочков.
Оладьи подавать с ягодами, фруктовым салатом, сладким соусом, греческим йогуртом, сгущённым молоком и другим топингом по вкусу.
Петрушку и кинзу промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и сложить в пиалу.
В глубокую миску разбить яйцо. Добавить кефир, соль, сахар, соду. Перемешать все ингредиенты.
Помидор промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на четыре части. Удалить семена. Мякоть помидора нарезать на маленькие кубики и добавить к остальным ингредиентам.
Разогреть электрический гриль. Выложить колбаски и обжарить в течение 10–15 минут с обеих сторон.
Разогреть гриль. Ложкой выложить тесто в виде небольших лепёшек. Жарить, не закрывая гриль. Когда низ подрумянится, перевернуть на другую сторону и жарить до румяного цвета.
Чтобы вкусно приготовить блюдо по этому рецепту, необходимо в колбасках сделать по 2–3 отверстия для выхода пара. Смазать их оливковым маслом.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к зелени.
Разогреть гриль. Выложить груши и обжарить в течение 2–3 минут с каждой стороны.
Добавить соус чили, соль, оливковое масло. Хорошо перемешать все компоненты. Соус готов.
Цедру лимона измельчить и добавить к остальным ингредиентам.
Куриные колбаски подавать, полив соусом чимичурри. Также блюдо можно дополнить салатом из свежих овощей.
Рецепт груши с сыром и орехами
Промыть груши под проточной водой и обсушить их бумажным полотенцем. Разрезать фрукты пополам и вырезать сердцевину.
Рецепт батата со сметанным соусом
Половинки груши положить на тарелку срезом вверх.
Чтобы вкусно приготовить блюдо по этому рецепту, необходимо выбирать сорта груш, которые после температурной обработки не потеряют форму (например, Бере Боск, Конкорд, Форелл).
Чтобы вкусно приготовить блюдо по этому рецепту, батат необходимо правильно подготовить: промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и сделать несколько проколов в каждом клубне. Затем отправить в микроволновку на 3 минуты. Немного остудить.
Смазать ломтики батата оливковым маслом и посыпать солью.
Сыр нарезать на маленькие кубики и выложить в углубления в грушах.
Грецкие орехи измельчить и добавить к сыру.
Полить груши мёдом. Также вместо мёда можно использовать кленовый сироп.
Добавить сметану, соль. Перемешать до однородного состояния. Соус готов.
Батат нарезать кружочками толщиной до 1 см.
Батат на гриле подавать вместе со сметанным соусом и измельчённым розмарином. Вместо розмарина также можно использовать кинзу, петрушку или другую зелень.
Разогреть электрический гриль. Выложить ломтики батата и обжарить по 3–5 минут с каждой стороны.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и сложить в пиалу.
* До 31.12.2026. скидка 400 руб. на первый заказ от 800 руб. из ресторанов в сервисе Яндекс Еда (без учета доставки и сервисного сбора). Не применяется в Яндекс Лавке. Подробности: https://yandex.ru/legal/promocode_eda/ru/. 0+
