На 1 порцию готового блюда — 375 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 28 г
На приготовление куриных фрикаделек в соусе из летних овощей потребуется 40 минут.
Лук и чеснок мелко нарубить. Баклажан, цуккини и сладкий перец нарезать кубиками.
Фарш соединить с горчицей, яйцом, овсяными хлопьями, сухим чесноком и солью, тщательно перемешать.
Запекать фрикадельки в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и выложить их на противень.
Добавить нарезанные помидоры, готовить, помешивая, пару минут.
На сковороде на средне-сильном огне разогреть 30 мл растительного масла, положить лук и чеснок, обжаривать, помешивая, 3–4 минуты.
Добавить прованские травы, обжаривать, помешивая, 1 минуту.
Добавить баклажаны, перец и цуккини, посолить по вкусу, перемешать.
Влить воду и тушить до мягкости овощей около 10–15 минут.
Добавить в соус запечённые фрикадельки, протушить в течение 5 минут и подать.
